طرز تهيه كاچي با زردچوبه
طرز تهيه كاچي با زردچوبه
آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود. كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد :) ♥♥♥
غذاهاي ايراني و سنتي بسيار لذيذ و دلپذير هستند، اما براي كامل شدن يك سفره ايراني به دسري سنتي نيز احتياج است. كاچي يكي از دسر‌هاي سنتي ايران است كه به مواد اوليه بسيار ساده‌اي نياز دارد كه معمولا در منزل ما ايرانيان وجود دارد. اين دسر را با دو شيوه مي‌توان تهيه كرد كه هر كدام طعم خاص خود را دارد. علاوه بر اين مي‌توان به راحتي اين دسر ايراني را تزيين كرد.
طرز تهيه كاچي با آرد گندم
| مواد لازم | |
| آرد گندم | 500 گرم |
| روغن | 500 گرم |
| شكر | يك كيلوگرم |
| گلاب | نصف ليوان |
| زعفران | يك مثقال |
| آب | 10 الي 12 ليتر |
دستور تهيه:
- زعفران را در مقدار كمي آب دم كنيد.
-
۱۰ الي ۱۲ ليتر آب را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد.
- شكر را به آن اضافه كنيد و بهم بزنيد تا حل شود.
- سپس شربت به دست آمده را از صافي رد و زعفران را به آن اضافه كنيد.
- روغن را گرم كنيد، سپس حرارت شعله اجاق گاز را كاهش دهيد.
- به تدريج آرد را به روغني كه روي حرارت ملايم قرار دارد، اضافه كنيد. دائما بهم بزنيد تا آرد گلوله نشود.
- هنگامي كه آرد سرخ شد، شربت را به آرامي به آن اضافه كنيد و دائما بهم بزنيد تا آرد گلوله نگرده و مايه يك دست شود.
- مرتب بهم بزنيد تا كاچي به جوش آمده و روغن بيندازد.
طرز تهيه كاچي با آرد برنج
-
براي تهيه اين دسر نبايد آرد را به اندازه‌اي كه براي حلو سرخ مي‌شود، سرخ كنيد و فقط كافي است رنگ آن طلايي شود.
-
در مرحله هشتم در صورتيكه كه آب دسر كم بود، مي‌توانيد مقدار كمي آب جوش به آن اضافه كنيد.
- در صورتي كه ميزان زعفران را كاهش دهيد، رنگ دسر تا حدي شبيه به حلو خواهد شد.
-
كاچي آرد برنج، رنگ روشن‌تري خواهد داشت، بنابراين اگر اين دسر را با آرد برنج تهيه كرديد و رنگ آن روشن‌تر شد، نگران نباشيد.
روش هايي ساده براي تزيين دسر
طرز تهيه كاچي با شير,طرز تهيه كاچي با زردچوبه,طرز تهيه كاچي براي زائو,طرز تهيه كاچي خوشمزه,طرز تهيه كاچي زايمان,طرز تهيه كاچي براي دو نفر,طرز تهيه كاچي به روش سنتي,طرز تهيه كاچي ساده,طرز تهيه كاچي مجلسي,طرز تهيه كاچي با شيره انگور,طرز تهيه كاچي با شيره خرما,طرز تهيه كاچي با شير خشك,طرز تهيه كاچي خوشمزه با شير,طرز پخت كاچي با زردچوبه,طرز تهيه كاچي خوشمزه و مجلسي,طرز تهيه كاچي خوشمزه و مقوي,طرز تهيه كاچي خوشمزه براي دونفر
برچسب: ،