خنده هاي صورتي

• در صورت تمايل مي‌توانيد زعفران را حذف كنيد و مقدار بيشتري زردچوبه به كار ببريد.
• حتما برنج را از چند ساعت قبل خيس كنيد و مقداري نمك به آن اضافه نماييد.
• پودر سير باعث مي‌شود كه بوي بد مرغ گرفته شود، در عين حال غذا پس از پخت، بوي سير نيز نخواهد داشت.

1. پياز را نگيني خرد و سرخ كنيد تا طلايي شود.
2. لوبيا را بشوييد و خرد كنيد. ترجيحا طول تكه‌هاي لوبيا دو سانتيمتر باشد تا در هنگام پخت بيش از اندازه كوچك نشود.
3. لوبيا را با مقداري روغن اندكي تفت دهيد تا در مابقي مراحل پخت، له نشود.
4. مرغ را خرد كرده و بشوييد. توجه داشته باشيد كه تكه‌هاي مرغ نبايد خيلي كوچك باشند.
5. مرغ را پس از شستن در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
6. مقداري روغن در ماهيتابه بريزيد و مرغ را اضافه كنيد.
7. پياز طلايي شده، فلفل سياه يا قرمز، پودر سير و زردچوبه را به مرغ اضافه كنيد. آنقدر تفت دهيد كه آب مرغ گرفته شده و رنگ آن تغيير كند.
8. اكنون لوبيا را به مرغ اضافه كرده و نصف ليون آب بيفزاييد.
9. اجازه دهيد مرغ و لوبيا بپزند و آب آنها تبخير شود.
10. سپس رب گوجه فرنگي را نيز به مايه لوبيا پلو با مرغ اضافه كنيد.
11. در انتها دارچين و زعفران را اضافه كرده و مايه را از روي حرارت برداريد.
12. برنج را آبكش كنيد. در يك قابلمه مقداري روغن بريزيد و نان يا سيب زميني ورقه شده قرار دهيد، يك لايه برنج كف قابلمه اضافه كنيد و مقداري از مايه‌اي كه آماده كرده بوديد را در لايه بعد قرار دهيد و به همين ترتيب پيش برويد تا برنج و مايه تمام شود.
13. قابلمه را روي حرارت ملايم شعله اجاق گاز قرار دهيد و درب آن را ببنديد. استفاده از دم كني را فراموش نكنيد.
14. پس از ۱۰ دقيقه، يك شعله پخش كن روي شعله اجاق گاز قرار دهيد و صبر كنيد تا برنج كاملا دم بكشد.

• براي آبكش كردن برنج، ابتدا بايد در يك قابلمه مقداري آب بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد و دو قاشق غذاخوري روغن به آن اضافه كنيد. سپس آب و نمكي كه برنج را در آن خيس كرده بوديد دور بريزيد و برنج را به آب جوش اضافه كنيد. صبر كنيد تا مغز برنج نرم شود، سپس آن را در آبكش بريزيد و مقداري آب گرم روي برنج بريزيد تا نشاسته اضافه آن گرفته شود.
• رب گوجه فرنگي به غذا رنگ و طعم مي‌دهد، اما رنگ رب گوجه‌ها با يكديگر متفاوت است. بنابراين احتمال دارد به مقدار كمتر يا بيشتري از اين ماده غذايي نياز داشته باشيد.
• در صورت تمايل لوبياها را اريب برش بزنيد تا در غذا زيباتر باشند.
• دارچين و زعفران به حرارت مستقيم نياز ندارند، به همين دليل هنگامي كه آن‌ها را به مايه اضافه كرديد، بلافاصله از روي حرارت برداريد تا عطر و طعم خود را حفظ كنند و هنگام دم كشيدن برنج، باعث خوش طعم شدن غذا شوند.
• در صورت تمايل مي‌توانيد رب گوجه فرنگي را حذف كنيد و مقدار زعفران را افزايش دهيد.
  

طرز تهيه لوبيا پلو با گوشت چرخ كرده,طرز تهيه لوبيا پلو كته,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ,طرز تهيه لوبيا پلو دمي,طرز تهيه لوبيا پلو بدون گوشت,طرز تهيه لوبيا پلو با سويا,طرز تهيه لوبيا پلو شيرازي,طرز تهيه لوبيا پلو در پلوپز,طرز تهيه لوبيا پلو خوشمزه,طرز تهيه لوبيا پلو شيرازي با مرغ,طرز تهيه لوبيا پلو شيرازي با گوشت چرخ كرده,,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ ريش ريش,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ مجلسي,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ خوشمزه,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ كته,طرز تهيه لوبيا پلو با مرغ براي 4 نفر,روش تهيه لوبيا پلو با مرغ