طرز تهيه كيك يزدي حاج خليفه
طرز تهيه كيك يزدي حاج خليفه
مواد لارم براي تهيه كيك يزدي خانگي
به منظور تهيه اين كيك سنتي به يك ساعت زمان و مواد اوليهاي كه در جدول زير درج شده است، نياز داريد.
| مواد لازم | |
| شكر | 200 گرم |
| آرد سفيد | 225 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| روغن | 150 گرم |
| جوش شيرين | يك قاشق چايخوري |
| وانيل | نصف قاشق چايخوري |
| بكينگ پودر | يك قاشق مرباخوري |
| شير | يك ليوان سرخالي |
چند نكته:
-
به جاي شير از همين ميزان ماست نيز ميتوان استفاده كرد.آرد سفيد را پيش از استفاده الك كنيد تا به پف كردن بهتر كيك كمك كند.
طرز تهيه كيك يزدي خانگي
-
تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد.
- شكر را به تخم مرغ اضافه كنيد.
- ظرفي حاوي تخم مرغ و شكر را در ظرف ديگري كه حاوي آبگرم است، قرار دهيد و بهم بزنيد تا شكر كاملا حل شود و مايه اندكي گرم گردد.
- ظرف حاوي تخم مرغ و شكر را از آبگرم خارج كرده و بهم بزنيد تا مايه حرارت خود را از دست بدهد و خنك شود.
- پس از آنكه مايه خنك شد، آرد را به آن اضافه كنيد.
- جوش شيرين، بكينگ پودر و وانيل را به شير اضافه كنيد و آنقدر بهم بزنيد تا در شير حل شوند.
- اكنون شير را به مايه كيك اضافه كنيد.
-
در آخر كرهاي را كه به دماي محيط رسيده است، به ساير مواد اضافه كنيد. اضافه كردن كره باعث لطيف شدن مايه كيك خواهد شد.
-
در قالب مخصوص مافين يا كيك يزدي، كپسولهاي كاغذي قرار دهيد.
-
سپس قالب را با مايه پر كنيد به طوري كه يك سوم از سطح آن خالي بماند.
-
كيك را به مدت ۳۰ الي ۴۰ دقيقه در فري كه از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم كردهايد، قرار دهيد.
- پس از اين مدت كيك را از فر خارج كرده و صبر كنيد تا سرد شود، سپس كيك يزدي را از قالب خارج كرده و سرو كنيد.
تهيه كيك يزدي خانگي به همين سادگي است. اين شيريني سنتي، ميتواند ميان وعدهاي بي نظير باشد. اين كيك به سادگي تهيه ميشود و ظاهر برشته آنها آنقدر زيبا است كه به تزيين خاصي نياز ندارد.
چند نكته:
- در پخت انواع كيك، به ياد داشته باشيد كه بايد فر را از قبل گرم كنيد.
- بهتر است مواد اوليه را از قبل اندازه گيري كرده و آماده كنيد تا هنگام درست كردن مايه بتوانيد سرعت عمل داشته باشيد.
-
اگر از كپسول كاغذي استفاده نميكنيد، حتما قالب را چرب كنيد و سپس مايه كيك را در آن بريزيد.
-
پيش از آنكه كيكها خنك شوند، آنها روي يكديگر نچينيد، زيرا گرماي موجود در آنها باعث خمير شدن بافت كيك ميشود.
-
براي تشخيص اينكه كيك پخته شده است، بعد از اتمام مدت پخت يك خلال دندان يا چنگال را در كيك فرو كنيد اگر چيزي از محتويات كيك به آن نچسبيد، آماده است و ميتواند قالب را از فر خارج نماييد.
طرز تهيه كيك يزدي قنادي,طرز تهيه كيك يزدي حاج خليفه,طرز تهيه كيك يزدي بدون فر,طرز تهيه كيك يزدي اصل,طرز تهيه كيك يزدي در توستر,طرز تهيه كيك يزدي اصل يزد,طرز تهيه كيك يزدي با ماست,طرز تهيه كيك يزدي قنادي ها,,كيك يزدي خوشمزه,كيك يزدي رزا منتظمي,كيك يزدي قنادي,كيك يزدي خانگي,كيك يزدي خانم گلاور,كيك يزدي اصيل,كيك يزدي با ماست,كيك يزدي بابا رحيمي
برچسب: ،
امتیاز:
بازدید: