خنده هاي صورتي

املت سيب زميني و قارچ

1. سيب زميني‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌هاي نازك برش بزنيد. در يك تابه نچسب با سايز متوسط يكي دو قاشق غذاخوري روغن بريزيد. سپس حلقه‌هاي سيب زميني را ته تابه بچينيد و كمي نمك و فلفل سياه روي آن‌ها بپاشيد.
   
2. درب تابه را ببنديد و اجازه دهيد سيب زميني‌ها سرخ شوند، سپس آن‌ها را برگردانيد تا طرف ديگر نيز طلايي شود.
   
3. پياز داغ را روي سيب زميني‌ها پهن كنيد و روي آن را با يك لايه گوجه فرنگي بدون پوست و خرد شده بپوشانيد.
   
4. تخم مرغ‌ها را در ظرفي شكسته، كمي نمك و فلفل به آن‌ها اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا زرده و سفيده يكدست شوند.
   
5. تخم مرغ زده را در تابه بريزيد و درب تابه را ببنديد.
   
6. حرارت را متوسط رو به پايين كنيد و صبر كنيد تا روي تخم مرغ بسته و سفت شود. سپس با كفگير برگردانيد تا طرف ديگر نيز پخته شود.
   
7. املت سيب زميني را در ظرف سرو بكشيد و با نان و سبزي خوردن ميل كنيد.

املت سيب زميني مكزيكي

1. ابتدا سيب زميني‌ها را پوست گرفته و به صورت نگيني برش دهيد، سپس با مقداري روغن در تابه نچسب تفت دهيد تا نرم شوند.
2. سيب زميني را از تابه خارج كرده و پياز نگيني خرد شده را در باقيمانه روغن تفت دهيد تا طلايي شود.
3. تخم مرغ‌ها را در ظرفي شكسته، سيب زميني، پياز، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و هم بزنيد.
4. چند قاشق ديگر روغن به تابه اضافه كرده و مخلوط تخم مرغ را در تابه بريزيد.
5. پس از اينكه تخم مرغ‌ها كمي سفت شد، پنير چدار رنده شده را روي آن بريزيد.
6. درب تابه را بسته و اجازه دهيد يك طرف املت بپزد، سپس آن را برگردانيد تا طرف ديگر نيز پخته شود.
   
   

۳. املت سيب زميني با اسفناج

1. ۲ قاشق غذاخوري كره در تابه ريخته و روي حرارت ملايم ذوب كنيد، سپس سيب زميني را به آن اضافه كنيد، مقداري فلفل روي آن بپاشيد و درب تابه را ببنديد تا سيب زميني پخته و نرم شود.
2. سير و گوجه فرنگي را به سيب زميني اضافه كرده و چند دقيقه ديگر با هم تفت دهيد. سپس از روي حرارت برداشته و كنار بگذاريد تا خنك شوند.
3. تخم مرغ‌ها را در ظرفي شكسته، كمي نمك و فلفل به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. سپس مخلوط سيب زميني را به تخم مرغ اضافه كرده و مخلوط كنيد.
4. برگ‌هاي اسفناج را خرد كرده و روي حرارت ملايم قرا دهيد تا پخته شده و آب آن كشيده شود. سپس از روي حرارت برداشته و پس از سرد شدن، پنير و ماست را به آن اضافه كنيد.
5. در يك تابه مقداري روغن ريخته و روي حرارت داغ كنيد، سپس از مخلوط سيب زميني و تخم مرغ در آن بريزيد، وقتي يك طرف سرخ شدف برگردانيد تا طرف ديگر نيز سرخ شود.
6. املت سيب زميني را در ظرف سرو بكشيد و مخلوط اسفناج را روي نصف آن قرار دهيد، سپس املت را از وسط تا كنيد تا اسفناج وسط آن قرار بگيرد.

نكته: براي مواد مياني املت مي‌توان از سبزيجات ديگري نظير فلفل دلمه‌اي و كلم بروكلي و يا حتي از سوسيس و كالباس استفاده كنيد.