طرز تهيه سوفله مرغ
طرز تهيه سوفله مرغ
سوفله ها از ديگر انواع غذا با تخم مرغ هستند، به منظور تهيه سوفله سبزيجات براي شش الي هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليه زير نياز خواهيد داشت.
| مواد لازم | |
| سفيده تخم مرغ | 8 عدد |
| زرده تخم مرغ | 6 عدد |
| سس سفيد | يك و نيم الي دو ليوان |
| سبزيجات پخته شده | دو و نيم ليوان |
| پنير پارمسان | 150 گرم |
| نمك و فلفل سياه | به ميزان لازم |
چند نكته:
-
سبزيجات پخته شامل گل كلم، قارچ، نخودفرنگي، هويج، ذرت، پياز سفيد خرد شده ميشود. بسته به سليقه خودتان ميتوانيد اين سبزيجات را تغيير دهيد، اما مقدار آن نبايد بيشتر از دو و نيم ليوان شود.
-
از آنجا كه در تهيه سس سفيد از فلفل سياه و نمك استفاده ميشود، در اضافه كردن نمك به غذا احتياط كنيد تا سوفله شور نشود.
دستور تهيه سوفله سبزيجات:
-
زردههاي تخم مرغ را همراه با كمي نمك و فلفل بهم بزنيد تا زردهها از حالت لختگي دربيايند.
- زرده تخم مرغ و سس سفيد را مخلوط كنيد.
- سبزيجاتي كه خرد كرده و پخته ايد را با زرده تخم مرغو سس سفيد مخلوط كنيد.
- ته يك ظرف مناسب فر را چرب كنيد و مايه را در ظرف بريزيد.
- مقداري پنير نيز روي محتويات پخش كنيد.
- سفيدهاي تخم مرغ را جداگانه آنقدر بزنيد تا سفيد و سفت شود و از تخم مرغ زني نريزد.
-
سفيدهها را نيز درون ظرف بريزيد.
- روي سوفله را با پنير بپوشانيد. توجه داشته باشيد كه حدود دو سانتيمتر از ظرف خالي باشد، زيرا اين غذا پف مي كند و بايد فضاي كافي داشته باشد.
-
سوفله را به مدت ۴۰ الي ۶۰ دقيقه در فري كه از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم كرده ايد قرار دهيد.
براي آنكه سوفله خشك نشود، در يك سيني فر مقداري آب بريزيد و ظرف حاوي سوفله را در آن قرار دهيد.
طرز تهيه سوفله مرغ
سوفله مرغ نوع ديگري از غذا با تخم مرغ است. اين نوع سوفله كاملا مشابه سوفله سبزيجات تهيه ميشود، فقط به جاي سبزيجات بايد دو و نيم ليوان مرغ پخته شدهاي كه ريش ريش كردهايد را استفاده كنيد.
براي پختن مرغ، ابتدا آن را خرد كرده و بشوييد. سپس در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود. سپس با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا ۱۰ دقيقه بجوشد، آنگاه در آبكش بريزيد تا آب آن گرفته شود و مقداري آب گرم روي آن بريزيد تا شسته شود.
براي پختن مرغ، ابتدا آن را خرد كرده و بشوييد. سپس در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود. سپس با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا ۱۰ دقيقه بجوشد، آنگاه در آبكش بريزيد تا آب آن گرفته شود و مقداري آب گرم روي آن بريزيد تا شسته شود.
مجددا مرغ را همراه با يك عدد پياز خرد شده، فلفل، مقداري زردچوبه و مقداري آب روي حرارت بگذاريد تا كاملا بپزد. سپس مرغ را از پياز جدا كرده، استخوانها آن را بگيريد و ريش ريش كنيد. براي تهيه سوفله مرغ بايد دو و نيم ليوان مرغ ريش ريش شده داشته باشيد.
طرز تهيه سوفله بادمجان,طرز تهيه سوفله مرغ,طرز تهيه سوفله سبزيجات,طرز تهيه سوفله سيب زميني,طرز تهيه سوفله قارچ,طرز تهيه سوفله ماكاروني,طرز تهيه سوفله بادمجان بدون فر,طرز تهيه سوفله مرغ و سيب زميني,طرز تهيه سوفله مرغ و قارچ بدون فر,طرز تهيه سوفله مرغ و بادمجان,طرز تهيه سوفله مرغ با قارچ,طرز تهيه سوفله مرغ و سيب زميني,طرز تهيه سوفله مرغ با ماكاروني,طرز تهيه سوفله مرغ و اسفناج,طرز تهيه سوفله مرغ با هويج,طرز تهيه سوفله مرغ بدون فر
برچسب: ،
امتیاز:
بازدید: