خنده هاي صورتي

1. ابتدا هويج‌ها را شسته، پوست بگيريد و به صورت رشته‌هاي باريكي به طول ۴ سانتي‌متر برش بزنيد.
   
   در يك قابلمه ۲ قاشق غذاخوري روغن داغ كرده و هويج‌هاي خرد شده را به آن اضافه كنيد. درب قابلمه را ببنديد و هويج‌ها را حدود ۱۵ دقيقه روي حرارت ملايم تفت دهيد تا كمي نرم شوند. در اين فاصله گاهي آن‌ها را هم بزنيد و پس از نرم شدن از قابلمه خارج كرده و كنار بگذاريد.
   
2. در همان قابلمه ۳ قاشق غذاخوري روغن بريزيد، پياز خرد شده را به آن اضافه كنيد و آن را تفت دهيد تا طلايي شود.
3. گوشت را به قطعات ۲ سانتي‌متري برش زده، به پياز اضافه كنيد و حدود ۱۰ دقيقه تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند. سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه كرده و يكي دو دقيقه ديگر به تفت دادن ادامه دهيد.
   
4. ۲ قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي به گوشت اضافه كرده و ۳-۲ دقيقه تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود. سپس ۴ پيمانه آب جوش به آن اضافه كنيد، درب قابلمه را ببنديد و اجازه دهيد گوشت روي حرارت ملايم بپزد.
5. آلو‌ها را به مدت يك ساعت در آب سرد خيس كنيد، سپس آن‌ها را آبكش كرده و در كمي روغن تفت دهيد.
6. پس از اينكه گوشت به مدت ۱ ساعت پخت، هويج و آلو‌ها را همراه با مقداري نمك به قابلمه اضافه كنيد، هم بزنيد و درب قابلمه را ببنديد.
   
7. تقريبا ۲ ساعت ديگر بايد صبر كنيد تا خورش پخته و جابيفتد.
8. وقتي آب خورش تمام شد و به روغن نشست، آبليمو را به آن اضافه كرده و حرارت را خاموش كنيد.
9. خورش را در بشقاب بكشيد و همراه با برنج زعفراني سرو كنيد.

1. لپه را پاك كنيد، بشوييد و ۴-۳ ساعت در آب سرد خيس كنيد. سپس آن را آبكش كرده و كنار بگذاريد.
2. پياز را ريز خرد كرده و با ۳-۲ قاشق غذاخوري روغن در قابلمه تفت دهيد تا طلايي شود، سپس سير له شده و زردچوبه را به آن اضافه كنيد و چند دقيقه ديگر تفت دهيد.
3. روي قطعات مرغ كمي نمك و فلفل سياه بپاشيد و در قابلمه بچينيد. دو طرف قطعات مرغ را براي چند دقيقه تفت دهيد تا رنگ آن‌ها تغيير كند.
4. لپه را در قابلمه بريزيد و چند دقيقه تفت دهيد، سپس ۱/۵ پيمانه آب همراه با كمي نمك و فلفل به قابلمه اضافه كرده، درب قابلمه را ببنديد و اجازه دهيد خورش حدود ۳۰ دقيقه بپزد.
5. آلو‌ها را يك ساعت در آب سرد خيس كنيد، سپس خوب بشوييد و با كمي روغن يا كره تفت دهيد.
6. پس از اينكه مرغ و لپه حدود ۳۰ دقيقه پختند، آلو‌ها را به قابلمه اضافه كنيد و اجازه دهيد حدود ۱ ساعت ديگر بپزند.
7. در انتهاي پخت خورش، زعفران دم كرده را به آن اضافه كنيد و صبر كنيد تا آب خورش تمام شده و خورش آلو به روغن بنشيند.
   
8. خورش را در ظرف سرو بكشيد و همراه با برنج و انواع شور و ترشي مانند ترشي سير، ترشي بادمجان و شور گل كلم ميل كنيد.

طرز تهيه خورش آلو اسفناج,طرز تهيه خورش آلو اسفناج با مرغ,طرز تهيه خورش آلو اسفناج با لپه,طرز تهيه خورش آلو با مرغ,طرز تهيه خورش آلو با مرغ و لپه,طرز تهيه خورش آلو با مرغ و هويج,طرز تهيه خورش آلو مسما با مرغ,طرز تهيه خورش آلو بخارا با مرغ,طرز تهيه خورش آلو زرشك با مرغ,خورش آلو با مرغ,خورش آلو اسفناج,خورش آلو اسفناج با گوشت,خورش آلو با گوشت گوسفندي,خورش آلو با لپه,خورش آلو هويج با مرغ,خورش آلو مسما با مرغ,خورش آلو با گوشت,خورش آلو با مرغ و هويج