خنده هاي صورتي

لوبيا پلو بدون گوشت

• ‌مي‌توانيد از شويد تازه نيز استفاده كنيد، در اين صورت به ۱۰۰ الي ۱۵۰ گرم از اين سبزي نياز است. ميزان شويدي كه در اين غذا استفاده مي‌كنيد، به سليقه شما بستگي دارد. بنابراين در صورت تمايل ميزان آن را افزايش يا كاهش دهيد.
• زعفران براي تزيين اين غذا استفاده مي‌شود و در صورت تمايل مي‌توانيد آن را حذف كنيد.
• برنج را پنج الي شش ساعت قبل از طبخ غذا، ابتدا كاملا بشوييد و سپس در مقداري آب و نمك خيس كنيد. به طوريكه آب سطح برنج را بپوشاند.
• لوبيا چشم بلبلي را نيز بايد قبل از مصرف خيس كنيد تا نفخ آن از بين برود و سريعتر نيز بپزد. براي اين منظور از ۱۰ ساعت قبل بايد لوبيا را شسته و در مقداري آب خيس و در طي اين ۱۰ ساعت چندين مرتبه آب لوبيا را عوض كنيد.
  

1. آب لوبيا را دور بريزيد و آن را در قابلمه قرار دهيد. مقداري آب اضافه كنيد تا حدود دو بند انگشت روي لوبيا آب باشد و روي حرارت قرار دهيد تا بپزد. اگر پس از آنكه آب تبخير شد، لوبيا هنوز نپخته بود، مقداري آب جوش به آن اضافه كنيد. اگر از زودپز براي پخت لوبيا استفاده نماييد، به زمان كمتري نياز خواهد بود.
2. زماني كه لوبيا پخت، آن را در آبكش بريزيد و با مقداري آب سرد بشوييد.
3. مقداري آب در يك قابلمه بريزيد و روي شعله قرار دهيد تا به جوش بيايد. ميزان آب بايد به اندازه اي باشد كه هنگام اضافه كردن برنج، روي آن را كاملا بپوشاند.
4. زماني كه آب به جوش آمد، يك الي دو قاشق غذاخوري روغن به آن اضافه كنيد.
5. زماني كه آب و روغن به جوش آمد، آبي كه برنج را در آن خيس كرده بوديد، دور بريزيد. سپس برنج را به آب و روغن در حال جوش اضافه كنيد.
6. صبر كنيد تا خامي مغز برنج از بين برود، آنگاه آن را در همان آبكشي كه حاوي لوبيا است، بريزيد و به آرامي اندكي بهم بزنيد تا برنج و لوبيا مخلوط شوند.
7. كف قابلمه مقداري روغن بريزيد و سيب زميني ورقه شده يا مقداري نان قرار دهيد. سپس مقداري برنج و لوبيا بريزيد و مقداري شويد روي آن بپاشيد، همين ترتيب را تا اتمام برنج و لوبيا تكرار كنيد.
8. يك دم كني روي قابلمه قرار دهيد و درب آن را ببنديد. سپس روي حرارت ملايم قرار دهيد و پس از ۱۰ دقيقه از شعله پخش كن استفاده كنيد.
9. زماني كه برنج دم كشيد، مقداري روغن روي پلو بدهيد و پس از چند دقيقه كه روغن آب شد، سرو كنيد.

• از آنجا كه هنگام خيس كردن برنج به آن نمك اضافه كرده ايد، نيازي نيست در مرحله سوم به آب جوش نمك اضافه كنيد.
• پس از آنكه در مرحله نهم روغن به برنج اضافه كرديد، آن را زمان زيادي روي حرارت نگذاريد. زيرا در اينصورت روغن گرم شده، به سمت كف قابلمه حركت مي‌كند و چربي آن در برنج باقي نمي‌ماند.
• براي مجالس مي‌توانيد، خوراك مرغ تهيه كنيد و در كنار اين غذا سرو كنيد.
• براي طبخ اين غذا با گوشت كه مجلسي است، به ۳۰۰ الي ۴۰۰ گرم گوشت چرخ كرده نياز داريد. يك عدد پياز كوچك را رنده و با گوشت مخلوط كنيد. مقداري نمك و فلفل اضافه كرده و از گوشت كوفته ريزه درست كنيد. سپس آن‌ها را در مقداري روغن تفت دهيد. زماني كه برنج را آبكش كرديد، كوفته‌ها را همراه با شويد، مابين برنج بپاشيد.
• لوبيا پلو شيرازي را با سالاد شيرازي نيز مي‌توانيد سرو كنيد.

لوبيا پلو شيرازي,لوبيا پلو بدون گوشت,لوبيا پلو با مرغ,لوبيا پلو چشم بلبلي,لوبيا پلو در پلوپز,لوبيا پلو جوادجوادي,لوبيا پلو كته,لوبيا پلو كالري,لوبيا پلو خوشمزه,لوبيا پلو شيرازي با گوشت چرخ كرده,لوبيا پلو شيرازي با گوشت قلقلي,لوبيا پلو شيرازي با ماهيچه,شويد لوبيا پلو شيرازي,سبزي لوبيا پلو شيرازي,لوبيا پلو بدون گوشت خوشمزه,لوبيا پلو بدون گوشت مجلسي,لوبيا پلو بدون گوشت چرخ كرده,كالري لوبيا پلو بدون گوشت