خنده هاي صورتي

1. براي آماده كردن مواد مياني كلمپه، ابتدا گردوي خرد شده را به خرماي چرخ كرده اضافه كنيد و ورز دهيد.
2. سپس پودر هل و دارچين را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد.
3. مايه مياني را كنار گذاشته و مشغول درست كردن كلمپه شويد.

1. روغن را در ظرفي ريخته، آرد را به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد. مخلوط آرد و روغن را خوب ورز دهيد تا به شكل خميري درآيد.
2. ماست را در ظرف ديگري بريزيد، زرده‌هاي تخم مرغ، بكينگ پودر و زعفران دم كرده را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا مخلوط شوند.
3. مخلوط ماست را به خمير آرد و روغن اضافه كنيد و هم بزنيد تا خمير يكدست و چسبنده‌اي حاصل شود.
4. روي ظرف خمير را سلفون كشيده و حدود ۲ ساعت در يخچال قرار دهيد تا چسبندگي خمير از بين برود.
5. خمير را از يخچال خارج كرده و بين دو لايه نايلون قرار دهيد. خمير را پهن كنيد تا ضخامت آن به نيم سانتيمتر برسد.
6. خمير را با قالب دايره‌اي يا دهانه يك ليوان، قالب بزنيد.
7. يك قاشق از مواد مياني را روي يك لايه خمير قرار دهيد و روي آن را با لايه‌ي ديگري از خمير بپوشانيد.
8. مهر مخصوص كلوچه را به آرد آغشته كنيد، سپس روي خمير را مهر بزنيد و دور آن را بپيچيد.
9. كلمپه‌ها را در سيني فر بچينيد و با يك سيخ چوبي تميز روي آن‌ها را سوراخ كنيد كه در حين پخت، پف نكنند.
10. كلمپه‌ها را به مدت ۲۰-۱۵ دقيقه در فري كه از قبل روي حرارت ۱۶۰ درجه سانتيگراد گرم شده است، قرار دهيد تا بپزند، ولي مراقب باشيد كه رنگ آن‌ها تغيير نكند.
11. كلمپه‌ها را پس از پخته شدن در ظرف سرو چيده و روي آن نايلون بكشيد. اجازه دهيد نايلون تا زمان سرد شدن كلمپه‌ها روي آن‌ها باقي بماند تا نرم شوند.
    

• هنگام قرار دادن كلمپه در سيني فر نيازي به چرب كردن سيني نيست.
• مهر مخصوص كلوچه را به آرد آغشته كنيد كه هنگام استفاده به خمير نچسبد.
• مراقب باشيد در حين پخت، رنگ كلمپه تغيير نكند.
• روي كلمپه‌ها و حتي روي پيچ‌هاي اطراف آن‌ها را سوراخ كنيد تا هنگام پختن، پف نكنند.

طرز تهيه كلمپه,طرز تهيه كلمپه با تصوير,طرز تهيه كلمپه كرماني خانگي,طرز تهيه كلمپه كرماني تصويري,طرز تهيه كلمپه برنجي,طرز تهيه كلمپه با ارد برنج,طرز تهيه كلمپه بدون فر,طرز تهيه كلمپه رفسنجان,طرز تهيه كلمپه خرمايي,طرز تهيه كلمپه لقمه اي,طرز تهيه كلمپه با عكس,طرز تهيه كلمپه خانگي كرمان,طرز تهيه كلمپه ارد برنجي,طرز تهيه كلمپه كرماني با آرد برنج,طرز تهيه كلمپه خرمايي بدون فر,طرز تهيه كلمپه كرماني بدون فر,طرز تهيه كلمپه خرمايي,طرز تهيه كلمپه خرمايي كرماني