طرز تهيه پيتزا خانگي بدون فر
طرز تهيه پيتزا خانگي بدون فر
آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود. كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد :) ♥♥♥
طرز تهيه خمير پيتزا خانگي
به منظور تهيه ۵۰۰ گرم خمير پيتزا كه حدودا براي دو الي سه پيتزا كافي است، به يك و نيم الي دو ساعت زمان و مواد اوليه زير احتياج خواهيد داشت.
| مواد لازم | |
| شير | يك ليوان |
| روغن | نصف ليوان |
| خمير مايه | يك قاشق سوپخوري |
| بكينگ پودر | يك قاشق مرباخوري |
| آرد سفيد | 2 و نيم الي 3 ليوان |
| نمك | يك قاشق چايخوري |
نكته:
-
به جاي روغن مايع از كره ذوب شده يا روغن زيتون نيز ميتوان استفاده كرد.
دستور تهيه خمير
- مايه خمير، بكينگ پودر و نمك را در شير حل كنيد.
- سپس روغن را نيز به مواد اضافه كنيد.
- آرد را به تدريج اضافه كنيد و بهم بزنيد اينكار را ادامه دهيد تا خمير به دست نچسبد. ممكن است به مقدار كمتر يا بيشتر از آنچه كه ياد شده، به آرد نياز باشد.
- خمير را به مدت پنج دقيقه كاملا ورز دهيد. سپس آن را در يك ظرف بگذاريد، روي آن را بپوشانيد و به مدت يك الي دو ساعت استراحت دهيد.
طرز تهيه پيتزا خانگي با گوشت و قارچ
به منظور تهيه اين پيتزا براي پنج الي هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اوليهاي كه در ادامه ميبينيد، نياز است.
| مواد لازم | |
| خمير پيتزا | 500 گرم |
| گوشت چرخ كرده | 300 گرم |
| قارچ | 250 الي 200 گرم |
| پياز | يك عدد |
| نمك، فلفل، آويشن و پنير پيتزا | به ميزان لازم |
شيوه طبخ پيتزا گوشت و قارچ
- پياز را ريز خرد كنيد و همراه با گوشت چرخ كرده و يك الي دو ليوان آب روي حرارت قرار دهيد تا آب آن تبخير شود و گوشت كاملا بپزد.
- مقداري روغن، نمك و فلفل به گوشت اضافه كرده و كمي آن را تفت دهيد.
-
قارچها را ورقهاي خرد كنيد و آب را بگيريد. براي اين منظور قارچهاي خرد شده را روي حرارت قرار دهيد تا آب آن تبخير شود. براي حرارت دادن قارچها از ظرف تفلون استفاده نكنيد، زيرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگيرند، آسيب خواهند ديد.
- ظرف مناسب فر كه كمي عمق داشته باشد را چرب كنيد.
- خمير پيتزا را پهن كنيد تا قطر آن به نيم سانتيمتر برسد و در ظرف قرار دهيد.
- مقداري پودر آويشن روي خمير بپاشيد.
- مقداري سس پيتزا روي خمير بزنيد.
- گوشت را به پيتزا اضافه كنيد.
-
سپس قارچها را نيز روي سطح پيتزا قرار دهيد.
- در لايه آخر پنير پيتزا را اضافه كنيد.
-
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و پيتزا را در طبقه وسط به مدت ۲۰ الي ۳۰ دقيقه قرار دهيد. بعد از اين مدت اگر نان پيتزا پخته شده بود، غذا حاضر است. طرز تهيه پيتزا خانگي به همين راحتي بود.
چند نكته:
-
گاهي از فلفل دلمهاي، حلقههاي پياز، گوجه فرنگي و زيتون بدون هسته نيز در اين پيتزا استفاده ميشود.
-
اگر تمايل داريد كه از سوسيس و كالباس براي تهيه پيتزا استفاده كنيد، گوشت چرخ كرده را با يك و نيم ليوان كالباس خرد شده و همين مقدار سوسيس حلقه شده جايگزين كنيد.
نحوه تهيه سس پيتزا
براي تهيه سس پيتزايي كه در طرز تهيه پيتزا خانگي ذكر شد، به حدود ۱۵ دقيقه زمان و مواد اوليهاي كه در ادامه مشاهده ميكنيد، نياز خواهد بود.
| مواد لازم | |
| رب گوجه فرنگي | 2 قاشق سوچخوري |
| سركه خانگي | 2 قاشق سوپخوري |
| روغن زيتون | 2 قاشق سوپخوري |
| شكر | نصف قاشق سوپخوري |
| ادويه | يك قاشق مرباخوري |
| سير رنده شده | يك الي دو حبه |
| نمك و فلفل | به ميزان لازم |
تمام مواد را با يكديگر مخلوط كنيد و روي حرارت قرار دهيد. زماني كه سس يكي دو جوش زد، آماده است. اجازه دهيد تا سس پيتزا در محيط آشپزخانه سرد شود، سپس آن را براي تهيه پيتزا استفاده كنيد.
طرز تهيه پيتزاي پنير خانگي
به منظور تهيه اين پيتزا براي پنج الي هشت نفر، به يك و نيم ساعت زمان و مواد اوليهاي كه در ادامه ذكر شده است، احتياج داريد.
| مواد لازم | |
| خمير پيتزا | 500 گرم |
| گوجه فرنگي | 500 گرم |
| پنير | 300 الي 400 گرم |
| جعفري يا ترخان خرد شده | دو قاشق سوپخوري |
| نمك، فلفل و آويشن | به ميزان لازم |
نكته:
-
در صورت تمايل ميتوانيد به جاي گوجه فرنگي از سس پيتزا نيز استفاده كنيد.
شيوه طبخ پيتزاي پنير
- گوجه فرنگي ها را در آب جوش قرار دهيد و پوست آن را بگيريد. دانه هاي گوجه را بگيريد و گوشت آن را خرد كنيد.
- خمير را همانند روش قبل در ظرف مخصوص فر قرار دهيد.
-
گوجههاي خرد شده را به خمير اضافه كرده و مقداري نمك، فلفل و آويشن بپاشيد.
- در آخر مقداري جعفري خرد شده اضافه كنيد و سطح پيتزا را با پنير بپوشانيد.
-
فر را از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و پيتزا را به مدت ۲۰ الي ۳۰ دقيقه در فر بگذاريد، بعد از اين مدت اگر خمير كاملا پخته بود، غذا حاضر است.
نكته:
-
اگر به فر دسترسي نداريد، يك ماهيتابه نچسب را چرب كنيد و خمير را در آن پهن كنيد، به طوريكه مقدار كمي از ديواره ماهيتابه را نيز بپوشاند. سپس به ترتيب ياد شده، مواد را به خمير اضافه كنيد و درب ماهيتابه را ببنديد و آن را روي حرات ملايم شعله اجاق گاز قرار دهيد و از يك شعله پخش كن نيز استفاده نماييد. حدود ۴۰ الي ۶۰ دقيقه براي آماده شدن پيتزا كافي خواهد بود.
اينكه در پيتزا از چه موادي استفاده كنيد، به سليقه شما بستگي دارد. بنابراين سعي كنيد با خلاقيت خودتان پيتزاهاي متنوعي كه با سليقه شما و عزيزانتان كاملا هماهنگ باشند، تهيه كنيد. اكنون شما طرز تهيه پيتزا خانگي را ميدانيد و به راحتي ميتوانيد هر نوع پيتزايي را تهيه كنيد.
طرز تهيه پيتزا خانگي در توستر,طرز تهيه پيتزا خانگي بدون فر,طرز تهيه پيتزا خانگي در فر,طرز تهيه پيتزا خانگي با توستر,طرز تهيه پيتزا خانگي با خمير اماده,طرز تهيه پيتزا خانگي با گوشت چرخ كرده,طرز تهيه پيتزا خانگي با سوسيس,طرز تهيه پيتزا خانگي در ماهيتابه,طرز تهيه ي پيتزا خانگي در توستر,پيتزا خانگي بدون فر,پيتزا خانگي با مرغ,پيتزا خانگي ساده,پيتزا خانگي در فر,پيتزا خانگي با فر,پيتزا خانگي با خمير آماده,پيتزا خانگي با گوشت چرخ كرده,پيتزا خانگي مرغ
برچسب: ،
امتیاز:
بازدید: