طرز تهيه عدسي مجلسي
طرز تهيه عدسي مجلسي
آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود. كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد :) ♥♥♥
اگر به دنبال غذايي سالم، مقوي و كم كالري هستيد، عدسي با سيب زميني يكي از گزينههايي است كه حتما بايد به آن فكر كنيد. اين غذا را به عنوان صبحانه و يك وعده شام سبك و مقوي نيز ميتوان طبخ كرد. طرز تهيه عدسي با سيب زميني بسيار ساده است و مواد اوليه آن نيز به طور معمول در منازل يافت ميشود.
مواد لازم براي تهيه عدسي با سيب زميني
| مواد لازم | |
| عدس | 2 ليوان |
| سيب زميني | يك عدد بزرگ |
| شنبليله | 2 قاشق چايخوري |
| پياز | يك عدد |
| رب گوجه فرنگي | يك الي دو قاشق غذاخوري |
| روغن، نمك و زردچوبه | به ميزان لازم |
نكته:
-
از عدس ريز استفاده كنيد تا پس از پخت غذا بافت منسجمتري داشته باشد.
- عدس را از پنج الي شش ساعت قبل خيس كنيد و چند مرتبه آب آن را عوض كنيد تا كاملا تميز شود.
-
ميزان رنگ دهي ربهاي گوجه مختلف با يكديگر متفاوت است، بنابراين اين احتمال وجود دارد كه به ميزان بيشتر يا كمتري از رب نياز داشته باشيد.
طرز تهيه عدسي با سيب زميني
- سيب زميني را پوست بگيريد و همراه با عدس در يك قابلمه قرار دهيد.
- مقداري آب به عدس و سيب زميني اضافه كنيد تا سطح آنها را پوشش دهد.
- عدس را روي حرارت ملايم شعله اجاق گاز قرار دهيد تا عدس و سيب زميني كاملا بپزند.
- سيب زميني را بيرون آورده و بكوبيد تا كاملا له شود و مجددا به غذا اضافه كنيد.
- پياز را ريز خرد كرده و با مقداري روغن تفت دهيد. زردچوبه را نيز به آن اضافه كنيد.
- پس از آنكه پيازها طلايي شدند، شنبليله را اضافه كرده و بلافاصله از روي حرارت برداريد. اجازه دهيد شنبليله با حرارت روغن بپزد.
- رب گوجه را تفت دهيد.
- پياز داغ و شنبليله و رب گوجه فرنگي را به عدسي اضافه كنيد.
- پس از آنكه عدسي يكي دو جوش زد، عدسي حاضر است.
طرز تهيه عدسي با سيب زميني همين اندازه راحت است و در مدت زماني اندك ميتوانيد غذايي مقوي را تهيه كنيد.
چند نكته:
- عدسي بايد كمي غليظ باشد، اما نبايد سفت شود.
- اگر در مراحل پخت، آب غذا كم بود مقداري آب جوش به آن اضافه كنيد.
-
شنبليله نبايد بيش از حد حرارت ببيند، بنابراين پس از آنكه شنبليله را به پياز داغ اضافه كرديد، فورا از روي حرارت برداريد. حرارت مستقيم باعث تلخ شدن اين ماده غذايي ميشود.
-
در صورت تمايل ميتوانيد رب گوجه فرنگي را از دستور تهيه اين غذا حذف كنيد.
-
سيب زميني باعث منسجم و يك دست شدن بافت غذا ميشود؛ بنابراين اگرچه در طعم غذا تاثيري چنداني ندارد، اما آن را از عدسي حذف نكنيد.
كالري مواد اوليه عدسي با سيب زميني:
-
هر يك ليوان عدس ۲۳۰ كيلوكالري دارد.
-
همچنين هر عدد سيب زميني بزرگ حاوي حدود ۱۴۰ تا ۱۸۰ كيلوكالري است.
-
هر يك قاشق مرباخوري روغن جامد نيز حدودا ۴۵ كيلوكالري دارد.
-
هر ۳۰ گرم نان از هر نوعي كه باشد، حاوي ۸۰ كيلوكالري است.
-
هر ۱۰۰ گرم رب گوجه فرنگي حدودا ۸۰ كيلوكالري دارد.
در عدس مقدار زيادي پروتئين وجود دارد، همچنين اين ماده غذايي حاوي مقادير قابل توجهي آهن، فسفر، كلسيم و ويتامين B است. عدسي غذايي موثر در درمان كم خوني ناشي از فقر آهن است. از اينرو سعي كنيد به شيوههاي مختلف از جمله طبخ غذاهايي مانند عدس پلو و ... آن را به رژيم غذايي خود اضافه نماييد. فيبر يكي ديگر از مواد مقوي موجود در عدس است. فيبر براي سلامت روده اهميت فراواني دارد، زيرا باكتريهاي مفيدي كه در روده به هضم غذا كمك ميكنند براي زنده ماندن به فيبر نياز دارند. منيزيم موجود در عدس به تقويت استخوانها كمك ميكند، به همين دليل براي كودكان در حال رشد بسيار مغذي خواهد بود. خواص عدس به همين موارد محدود نميشود، اگر به فكر سلامت قلب خود هستيد، عدس را فراموش نكنيد. فيبر، منيزيم و فولات همگي به سلامت قلب كمك ميكنند و عدس حاوي تمام اين مواد مقوي است. علاوه بر تمام اين موارد، عدس براي مدت طولاني ميتوانيد انرژي مورد نياز شما را تامين كند.
اگر عدس با سيب زميني را براي وعده صبحانه ميل كنيد، ميتوان گفت خودتان را به يك صبحانه مقوي و سالم دعوت كردهايد. همچنين اين غذا ميتواند يك وعده غذايي كامل براي ناهار يا شام محسوب شود. عدس را معمولا با سبزي خوردن يا ليموترش براي ناهار يا شام سرو ميكنند، اما به ياد داشته باشيد كه عدس حاوي مقدار زيادي آهن است، به همين دليل نبايد از ماست كنار آن استفاده كنيد. زيرا ماست مانع از جذب آهن غذا ميشود.
طرز تهيه عدسي با سيب زميني بسيار ساده است، اما نتيجه آن غذايي لذيذ و مقوي خواهد بود، شايد باورتان نشود كه اين ماده غذايي چه خواص شگفت انگيزي دارد؛ بنابراين سعي كنيد اين ماده غذايي را در برنامه غذايي خود جاي دهيد. نكته جالب توجه اين است كه با هزينه اندك ميزان پروتئين بسياري را جذب خواهيد كرد كه ميتوانيد با گوشت قرمز رقابت كند، البته به ياد داشته باشد كه عدس هيچكدام از مضرات گوشت قرمز را نيز ندارد.
طرز تهيه عدسي كرمانشاهي,طرز تهيه عدسي مجلسي,طرز تهيه عدسي صبحانه,طرز تهيه عدسي اصفهاني,طرز تهيه عدسي شيرازي,طرز تهيه عدسي براي 4 نفر,طرز تهيه عدسي با قارچ,طرز تهيه عدسي با سيب زميني,طرز تهيه عدسي با گوشت,طرز تهيه عدسي مجلسي خوشمزه,عدسي با سيب زميني,عدسي لعاب دار,عدسي صبحانه,عدسي كالري,كالري عدسي با سيب زميني,پخت عدسي با سيب زميني,طرز تهيه عدسي با سيب زميني و قارچ
برچسب: ،
امتیاز:
بازدید: