خنده هاي صورتي

طرز تهيه مافين شكلاتي

1. تخم مرغ را بهم بزنيد تا زرده و سفيده مخلوط شوند.
2. سپس شير، وانيل و روغن مايع را به تخم مرغ اضافه كنيد و با چنگال بهم بزنيد تا تمام مواد با يكديگر مخلوط شوند.
3. آرد، بكينگ پودر، نمك و شكر را با يكديگر مخلوط كنيد. وسط اين مواد پودري را كمي گود كنيد و مايه را به آن بيفزاييد.
4. به آرامي بهم بزنيد تا تمام مواد با يكديگر مخلوط شوند.
5. در يك سيني مافين، كپسول‌ها را قرار دهيد، يك سوم آن را با مايه مافين پر كنيد، سپس مقداري كرم اضافه نماييد. توجه داشته باشيد كه كرم به ديواره كپسول كاغذي تماس نداشته باشد و كاملا وسط قرار بگيرد.
6. مجددا مايه بريزيد تا دو سوم كپسول‌ها پر شود.
7. اكنون مقداري گردو روي هر كدام از كيك‌ها قرار دهيد.
8. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ دجه سانتيگراد گرم كنيد و شيريني‌ها را به مدت ۲۰ دقيقه در فر قرار دهيد. در پايان اين مدت يك چنگال در شيريني فرو كنيد، اگر از مايه به آن نچسبيد، كيك آماده است. زماني كه كيك را از فر خارج كرديد، روي توري قرار دهيد تا خنك شده و خمير نشود.

1. زرده تخم مرغ، شكر و وانيل را مخلوط كنيد تا سفيد و سفت شوند.
2. آرد را الك كنيد.
3. شير را به تدريج به آرد اضافه كنيد و بهم بزنيد تا حل شود. سپس روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب بهم بزنيد تا به جوش آيد و كمي غليظ شود.
4. مايه‌اي كه در مرحله اول به دست آمد را به شير و آرد اضافه كرده و بهم بزنيد تا كرم به جوش آمد و غليظ شود.
5. صبر كنيد تا كرم سرد شود، سپس استفاده كنيد.
   

• در صورت تمايل مي‌توانيد گردو را حذف كنيد.
• حتما از شكلات تلخ با درصد بيش از ۸۴ استفاده كنيد.

1. كره را روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شود. سپس شكلات تلخ را خرد كرده و اضافه كنيد، زماني كه شكلات ذوب شد، آن را از روي حرارت برداريد. كمي از مايه از حرارت افتاد به آن پودر نسكافه فوري و نصف ليوان آب جوش اضافه كنيد و بهم بزنيد تا يك دست شوند. سس شكلات را به حال خود رها كنيد تا در دماي محيط خنك شود.
2. تخم مرغ‌ها را در يك ظرف بشكنيد و بهم بزنيد تا زرده و سفيده مخلوط شود. نصف ليوان شير و وانيل را به تخم مرغ اضافه كرده و بهم بزنيد. براي اين منظور نيازي نيست از همزن برقي استفاده كنيد و به كمك يك چنگال مي‌توانيد مواد را بهم بزند.
3. سس خنك شده را به تخم مرغ و شير اضافه كنيد و بهم بزنيد.
4. آرد، شكر و بكينگ پودر را با يكديگر مخلوط و وسط آن را گود كنيد. سپس مخلوط تخم مرغ و سس شكلات را در آن بريزيد و بهم بزنيد. در اين مرحله نبايد مايه را سريع و زياد بهم بزنيد.
5. گردوي خرد شده را نيز به مايه اضافه كنيد و اندكي بهم بزنيد.
6. كپسول‌هاي كاغذي را در قالب مخصوص مافين قرار دهيد و دو سوم آن‌ها را با مايه پر كنيد.
7. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و شيريني‌ها را به مدت ۲۰ دقيقه در فر قرار دهيد.

طرز تهيه مافين مرغ,طرز تهيه مافين شكلاتي,طرز تهيه مافين وانيلي,طرز تهيه مافين پيتزا,طرز تهيه مافين بلوبري,طرز تهيه مافين مغزدار,طرز تهيه مافين كرم دار,طرز تهيه مافين موز و گردو,طرز تهيه مافين با كرمفيل,طرز تهيه مافين مرغ رژيمي,طرز تهيه مافين مرغ و پنير,مافين شكلاتي خيس,مافين شكلاتي شف طيبه,مافين شكلاتي مغزدار,مافين شكلاتي ساده,مافين شكلاتي هاني شف,مافين شكلاتي بدون فر