پياز سوخاري رستوراني

پياز سوخاري رستوراني

پياز سوخاري يكي از پيش غذاهاي نوين و پرطرفدار ايراني است. در صورتي كه بخواهيد يك سبد سوخاري كامل در خانه تهيه نماييد مي توانيد از مرغ سوخاري ، قارچ سوخاري ، ميگو سوخاري ، پياز سوخاري و … استفاده كنيد. با مواد لازم ذكر شده در اين دستور آشپزي مي توانيد براي ۴ نفر پياز سوخاري تهيه نماييد. با دستور پخت و طرز تهيه پياز سوخاري در ادامه با ما همراه باشيد.

پياز سوخاري پفكي

ابتدا پياز را پوست مي گيريم و به صورت حلقه اي خرد مي كنيم. ضخامت حلقه هاي پياز بهتر است حدود ۱ سانتي متر باشد. پس از اينكه حلقه هاي پياز را با دقت از هم جدا كرديم در يك كاسه مناسب شير را با سركه سفيد مخلوط مي كنيم.حدود ۵ دقيقه صبر مي كنيم ، سپس ماست را به مخلوط شير و سركه سفيد اضافه مي كنيم و خوب مخلوط مي كنيم تا مايع سوخاري يكدست شود. در كاسه اي ديگر آرد را به همراه پودر سير ، نمك و فلفل سياه مخلوط مي كنيم.

پياز سوخاري به شكل گل

يك ظرف مناسب مانند شير داغ كن روي حرارت ملايم قرار مي دهيم و مقداري روغن درون آن مي ريزيم. مقدار روغن بايد به اندازه اي باشد كه پيازهاي سوخاري در روغن شناور باشند تا تمام نقاط شان به صورت يكدست سرخ شود.حالا حلقه هاي پياز را در مخلوط ماست بزنيد و پس از آن در مخلوط آرد بغلتانيد تا تمام نقاط آنها را آرد فرا بگيرد. اين مرحله را بايد دو مرتبه انجام بدهيم. پس از اينكه مجددا پيازها را در ماست زديم و در آرد غلتانديم آنها را روي يك سيني مي چينيم.

پياز سوخاري با خمير بنيه

صبر مي كنيم تا روغن داغ شود سپس چند پياز حلقه اي را درون روغن مي اندازيم تا سرخ شوند. بايد به صورتي پياز ها را در روغن بيندازيم كه به هم نچسبند و كمي فاصله داشته باشند. پس از اينكه پياز هاي سوخاري آماده شد روغن اضافه شان را با توري يا دستمال حوله اي مي گيريم.در پايان پياز هاي سوخاري را به دلخواه با سس كچاپ يا سس مايونز سرو مي كنيم. از پياز سوخاري به همراه سيب زميني سرخ كرده براي دورچين و تزيين غذاهاي فست فودي مانند همبرگر ، چيزبرگر و … هم مي توانيد استفاده كنيد.

پياز سوخاري رستوراني