خنده هاي صورتي

ته چين شويد باقالي يكي از آن دست ته چين هايي است كه كلي طرفدار پرو پاقرض دارد و به اندازه باقالي پلو خوشمزه و مجلسي با دستور پختي آسان تر. در ادامه با طرز تهيه ان بيشتر آشنا خواهيد شد همراه ما باشيد.

مواد لازم براي ته چين شويد باقلا با مرغ :

طرز تهيه ته چين شويد باقلا با مرغ :

برنج را از ۲-۱ ساعت قبل خيس كنيد. در يك قابلمه مقداري آب بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد، سپس برنج را داخل آن بريزيد. صبر كنيد تا آماده آبكشي شود، سپس داخل سبدي بريزيد.

در يك ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده هاي تخم مرغ و به ميزان لازم نمك را بريزيد و خوب با هم مخلوط كنيد، سپس برنج را اضافه كنيد و به صورت دوراني مواد را با هم مخلوط كنيد تا همه برنج آغشته به مواد شود. در يك ظرف ديگر مرغ را خرد كنيد. پيازداغ، باقلا و شويد را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد.

يك قابلمه مناسب انتخاب كنيد كه ته چين به راحتي از داخل آن برگردد. مقداري روغن كف قابلمه بريزيد. حالا بايد نيمي از مخلوط برنج را داخل قابلمه بريزيد و پخش كنيد، سپس مخلوط مرغ را بريزيد. بعد بقيه مخلوط برنج را بريزيد و خوب پخش كنيد تا مخلوط مرغ را بپوشاند. با پشت قاشق ته چين را كمي فشرده كنيد. در انتها چند تكه كره روي ته چين بگذاريد. قابلمه را روي شعله پخش كن بگذاريد و حدود ۴۵ دقيقه صبر كنيد تا ته چين با شعله كم دم بكشد، سپس اجاق گاز را خاموش كنيد، ته چين را داخل ظرف مورد نظرتان برگردانيد و سرو كنيد.