خنده هاي صورتي

طرز تهيه سوپ قارچ و مرغ

1. سينه مرغ را خرد كنيد و بشوييد. سپس در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
2. مرغ را همراه با مقداري آب روي حرارت اجاق گاز قرار دهيد تا يكي دو جوش بزند، سپس دوباره مرغ را در آبكش بريزيد تا آب آن گرفته شود. به اين ترتيب بوي بد مرغ از بين خواهد رفت.
3. در يك قابلمه چهار ليوان آب بريزيد و مرغ، جو و فلفل را به آن اضافه كنيد. روي حرارت ملايم شعله اجاق گاز قرار دهيد تا به تدريج مرغ و جو بپزند و جو لعاب بيندازد.
4. هويج را رنده بزنيد يا به صورت نگيني خرد و به سوپ اضافه كنيد.
5. مرغ پخته را از قابلمه خارج و ريش ريش كنيد و مجددا به سوپ بازگردانيد.
6. قارچ ها را خرد كنيد و همراه با كره، نمك، فلفل و شيري كه آن را داغ كرده ايد، به سوپ اضافه كنيد.
7. كمي سوپ را بهم بزنيد تا تمام مواد بايكديگر مخلوط شوند.
8. اجازه دهيد كه سوپ روي حرارت ملايم به غلظت برسد. گاهي آن را بهم بزنيد تا ته نگيرد.
9. وقتي آب سوپ به اندازه شد، آن را از روي حرارت برداريد و هنگامي كه از جوشيدن افتاد، خامه را اضافه كنيد و بهم بزنيد. توجه كنيد كه سوپ بايد حرارت داشته باشد كه با خامه مخلوط شود، اما نبايد آنقدر داغ باشد كه باعث بريدن خامه شود. اگر خامه بجوشد، فاسد خواهد شد.
10. سوپ را در ظرف مناسب بكشيد و روي آن را با جعفري خرد شده تزيين كنيد.
11. چند نكته:

• در صورت تمايل مي‌توانيد در مرحله پنجم پس از ريش ريش كردن مرغ ها، آن‌ها را كنار بگذاريد و هنگام سرو روي سوپ قرار دهيد. به اين ترتيب اگر فردي طعم مرغ را دوست نداشته باشد، به راحتي مي‌تواند تكه‌هاي آن را كنار بگذارد.
• خامه غلظت شير را زياد مي‌كند. در صورت تمايل مي‌توانيد خامه را به سوپ اضافه نكنيد و صبر كنيد تا سوپ حرارت بيشتر ببيند و به غلظت مورد نظر برسد.

1. جو پرك را همراه با سه ليوان آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا جو بپزد.
2. قارچ را خرد و تفت دهيد تا آب آن كاملا تبخير شود. 
3. قارچ را به سوپ اضافه كنيد.
4. پياز را رنده درشت بزنيد و سرخ كنيد.
5. رب گوجه فرنگي، زردچوبه، نمك و فلفل را به پياز اضافه كنيد و تفت دهيد تا رب سرخ شود.
6. اكنون رب گوجه را نيز به سوپ قارچ و جو اضافه كنيد.
7. زماني كه سوپ به غلظت رسيد، شير را گرم و به سوپ اضافه كنيد.
8. زماني كه سوپ به غلظت مورد نظر رسيد، آماده است.
9. سوپ را در ظرف مناسبي براي سرو بكشيد و روي آن را با جعفري خرد شده تزيين كنيد.
   

• در صورت تمايل به جاي شير مي‌توانيد از يك ليوان آب جوش استفاده كنيد.
• قبل از آنكه سوپ را از روي حرارت برداريد، نمك آن را مجددا تست كنيد و اگر كم نمك بود، مقداري فلفل به آن اضافه كنيد.
• اگر طعم تندي را مي‌پسنديد، از فلفل قرمز، در غير اينصورت از فلفل سياه استفاده كنيد.

طرز تهيه سوپ قارچ و شير,طرز تهيه سوپ قارچ و مرغ,طرز تهيه سوپ قارچ با خامه,طرز تهيه سوپ قارچ و جو,طرز تهيه سوپ قارچ و مرغ با خامه,طرز تهيه سوپ قارچ ساده,طرز تهيه سوپ قارچ با شير,طرز تهيه سوپ قارچ بدون خامه,طرز تهيه سوپ قارچ و شير خوشمزه,سوپ قارچ و شير,سوپ قارچ و خامه,سوپ قارچ و خامه ايتاليايي,سوپ قارچ و مرغ,سوپ قارچ و شير و جعفري,سوپ قارچ و ذرت با شير,سوپ قارچ قرمز,سوپ قارچ و مرغ بدون خامه,سوپ قارچ و شير رستوراني,سوپ قارچ و شير بدون مرغ

• به جاي مايه خمير مي‌توانيد از يك قاشق مرباخوري بكينگ پودر استفاده كنيد.
• در صورت استفاده از روغن جامد، ابتدا آن را ذوب كنيد و سپس براي تهيه خمير بكار ببريد.

1. مايه خمير و نمك را در شير حل كنيد.
2. روغن را به آن بيفزاييد.
3. آرد را به تدريج اضافه كنيد و بهم بزنيد تا خمير به دست نچسبد و سفت نباشد. از آنجا كه ميزان جذب آردها با يكديگر متفاوت است، احتمال دارد به ميزان بيشتر يا كمتري از دو و نيم ليوان آرد نياز داشته باشيد.
4. خمير را براي چند دقيقه ورز دهيد.
5. خمير را در ظرفي قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد.
6. خمير پيتزا را به مدت دو ساعت استراحت دهيد.

1. پياز را درشت رنده بزنيد.
2. پياز و گوشت را با مقداري روغن روي حرارت شعله اجاق گاز تفت دهيد تا آب گوشت تبخير شده و تغيير رنگ دهد.
3. سير را رنده كنيد و همراه با فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه كنيد.
4. مقداري آب به مايه گوشتي بيفزاييد و اجازه دهيد كه گوشت كاملا بپزذ و آب آن تبخير شود.
5. سپس آويشن و نمك را اضافه كنيد.
6. قارچ را خرد كنيد و آب آن را بگيريد. براي اين منظور قارچ را بدون روغن تفت دهيد تا آب آن تبخير شود. اگر تمايل به اينكار نداريد، بايد آنقدر برش‌هاي قارچ نازك باشند كه در هنگام پخت آب نندازند، وگرنه پيتزا گوشت بد طعم خواهد شد.
7. روي يك سطح مقداري آب بپاشيد و خمير را كه دو ساعت استراحت كرده است، به كمك وردنه روي سطح به صورت دايره باز كنيد تا قطر آن نيم سانتيمتر شود. البته بسته به شكل سيني فري كه استفاده مي‌كنيد، مي‌توانيد خمير را به شكل دلخواه درآوريد.
8. كف قالب را چرب كنيد، آرد اضافي خمير را با دست يا قلمو برداريد و خمير را در قالب قرار دهيد.
9. مقداري سس كچاپ را در سطح خمير پخش كنيد. براي اينكار از قلمو يا پشت قاشق استفاده نماييد.
10. سپس مقداري پنير پيتزا بريزيد.
11. قارچ را اضافه كنيد.
12. گوشت را در سطح پيتزا پخش كنيد.
13. با مابقي پنير پيتزا، سطح غذا را بپوشانيد. در صورت نياز مقدار بيشتري پنير استفاده كنيد.
14. فلفل دلمه‌اي را نگيني يا حلقه‌اي خرد كرده و روي پيتزا قرار دهيد.
15. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم كنيد و پيتزا را به مدت ۲۰ الي ۴۰ دقيقه در آن قرار دهيد.
    

پيتزا آماده است، در صورت تمايل كمي سس گوجه فرنگي به آن اضافه كرده و سرو كنيد.

چند نكته:

• در صورت تمايل مي‌توانيد يك پياز كوچك را حلقه‌اي و نازك برش زده و روي پنير بچينيد.
• اگر طعم قارچ را دوست نداريد، آن را از دستور تهيه پيتزاي گوشت حذف كنيد.
• براي تند شدن طعم پيتزا مقداري فلفل قرمز به گوشت اضافه كنيد و كمي فلفل نيز روي نان آن بپاشيد.
• ‌مي‌توانيد اين پيتزا را بدون نياز به فر نيز تهيه كنيد، براي اين منظور كف و ديواره‌هاي يك ماهيتابه را چرب كنيد و خمير را در آن قرار دهيد و به روشي كه ذكر شد، پيتزا را لايه به لايه بچينيد، درب ماهيتابه را ببنديد و روي حرارت ملايم شعله اجاق گاز قرار دهيد. حتما از يك شعله پخش كن نيز استفاده كنيد. پس از يك ربع الي ۲۰ دقيقه درب ماهيتابه را برداريد و عرق آن را با دستمال خشك كنيد و مجددا درب آن را ببنديد. پخت پيتزا به اين طريق ممكن است ۴۰ دقيقه الي يك ساعت به طول بينجامد، اما در مزه پيتزا تغييري ايجاد نمي‌شود.

سبزي پلو با گوشت چرخ كرده

• سبزي اين غذا تركيبي از تره، جعفري، شويد، گشنيز و مقدار كمي شنبليله است. اگر شنبليله زياد باشد، باعث تلخ شدن غذا خواهد شد.
• برنج را پاك كرده و با آب ولرم بشوييد. از چند ساعت قبل خيس كنيد و مقداري نمك نيز به آن بيفزاييد.

طرز تهيه سبزي پلو با گوشت

1. گوشت را همراه با پياز و فلفل سياه در يك قابلمه قرار دهيد و مقداري آب به آن اضافه كنيد، به طوري كه پس از پختن، يك ملاقه آب داشته باشد. زماني كه گوشت آماده شد، پياز را از آن جدا كنيد. پياز و فلفل سياه باعث مي‌شوند كه بوي بد گوشت از بين برود.
2. پس از آنكه گوشت پخت، آب آن را صاف كنيد و كنار بگذاريد.
3. سبزي را پاك كنيد، سپس بشوييد و در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود.
4. پس از آنكه آب سبزي گرفته شد، آن را خرد كنيد.
5. در يك قابلمه مقداري آب به جوش بياوريد و سه قاشق سوپخوري روغن به آن اضافه كنيد. زماني كه مخلوط آب و روغن به جوش آمد، آبي كه برنج را در آن خيس كرده‌ايد، دور بريزيد و برنج را به آب جوش اضافه كنيد. نيازي نيست برنج را بشوييد، فقط كافي است آب آن را دور بريزيد. برنج را كمي دان‌تر برداريد، به عبارت ديگر يك جوش قبل از آنكه مغز برنج به طور كاملا خامي خود را از دست بدهد، از روي حرارت برداريد و در آبكش قرار دهيد. سپس مقداري آب گرم به برنج اضافه كنيد.
6. كف يك قابلمه سه قاشق سوپخوري روغن و نصف ليوان آب بريزيد.
7. يك لايه برنج در قابلمه بريزيد.
8. سپس مقداري سبزي روي سطح آن قرار دهيد و مجددا كمي برنج بريزيد.
9. گوشت را روي برنج بريزيد و سطح آن را با مابقي برنج و سبزي بپوشانيد.
10. روي درب قابلمه دم كني قرار دهيد و درب آن را ببنديد. در اين مرحله حرارت بايد ملايم باشد و از شعله پخش كن استفاده كنيد.
11. مقداري روغن را با آب گوشت مخلوط كنيد. در صورت استفاده از روغن جامد، ابتدا آن را روي حرارت ذوب كرده و سپس با آبگوشت مخلوط كنيد.
12. عرق برنج را بگيريد و مخلوط آب گوشت و روغن را اضافه كنيد. هنگامي كه برنج عرق مي‌كند، دم‌كني خيس خواهد شد و بايد آن را عوض كنيد، تا رطوبت به برنج برنگردد.

هنگامي كه برنج دم كشيد، سبزي پلو با گوشت آماده است. براي سرو آن، ابتدا سبزي پلو را در ديس بكشيد و گوشت را دور ديس قرار دهيد.

چند نكته:

• اگر برنج را يك جوش زنده‌تر برنداريد، به خاطر رطوبتي كه در سبزي است و آب گوشتي كه به آن اضافه مي‌كنيم، دانه‌هاي برنج به يكديگر مي‌چسبند.
• از آنجا كه براي مزه دار شدن اين پلو به آن آب گوشت اضافه مي‌كنيم، بهتر است از ته ديگ نان استفاده نكنيد، زيرا خمير خواهد شد.
• اگر ترجيح مي‌دهيد سبزي بيشتر بپزد، در مرحله پنجم هنگامي كه مغز برنج نرم شد، سبزي را اضافه كنيد و ظرف از روي حرارت برداريد.
• در صورت تمايل يك دسته سير تازه را تميز كنيد و هنگام دم كردن غذا، آن را بين برنج قرار دهيد.
• اين غذا را بدون گوشت نيز مي‌توان تهيه كرد. براي اين منظور سبزي را به همان طريق ذكر شده، آماده كنيد و پس از آبكش كردن برنج سبزي را مابين آن قرار دهيد.
• اضافه كردن آب گوشت و روغن به غذا، باعث مزه دار شدن پلو مي‌شود؛ بنابراين حتما اين اقدام را انجام دهيد تا غذا طعم بسيار بهتري داشته باشد.
• اگر پس از گذشت يك ساعت برنج دم نكشيد بود، يك سوم استكان آب را اطراف پلو بريزيد.

• سبزي اين غذا شامل تره، جعفري، اسفناج يا برگ چغندر، شويد، گشنيز و مقدار كمي شنبليله است.
• لوبيا چيتي را از چند ساعت قبل خيس و چند نوبت آب آن را عوض كنيد تا زلال شود.

1. سبزي را پاك كنيد و بشوييد. سپس در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن گرفته شود و ريز خرد كنيد.
2. مرغ را خرد كرده و بشوييد. تكه هاي مرغ را در آبكش قرار دهيد تا آب اضافي آن تبخير شود.
3. يكي از پيازها را رنده درشت بزنيد. تكه هاي مرغ و پياز را تفت دهيد تا پيازها سرخ شوند.
4. در هنگام تفت دادن مرغ، زردچوبه را اضافه كنيد.
5. چهار ليوان آب به مرغ اضافه كنيد و اجازه دهيد روي حرارت ملايم بپزد.
6. آبي كه لوبيا چيتي را در آن خيس كرده‌ايد، دور بريزيد.
7. يكي ديگر از پيازها را رنده كنيد و همراه با لوبيا چيتي تفت دهيد. اينكار باعث مي‌شود لوبيا هنگام پخت، وا نرود.
8. مقداري آب به لوبيا اضافه كنيد تا سطح آن را بپوشاند و روي حرارت قرار دهيد تا لوبيا كاملا بپزد و آب آن تبخير شود.
9. سبزي را با مقداري روغن روي حرارت سرخ كنيد. هنگامي كه آب سبزي تبخير شد و سبزي تغيير رنگ داد، آماده است.
10. هنگامي كه مرغ و لوبيا پختند، لوبيا را به مرغ اضافه كنيد.
11. سبزي را نيز به خورش بيفزاييد. در اين مرحله حرارت بايد ملايم باشد.
12. صبر كنيد تا قرمه سبزي با مرغ جابيفتد، آنگاه نمك و فلفل آن را اندازه كنيد.
13. ليموعماني‌ها را با چنگال سوراخ كرده و خيس كنيد. پس از گذشت يك ربع، آب ليموعماني را دور بريزيد و به خورش اضافه كنيد.
14. اكنون بايد صبر كنيد تا قرمه سبزي جابيفتد و روغن بيندازد.

• گوشت مرغ لطيف است، بنابراين حتما آن را قبل از پخت همراه با پياز تفت دهيد، در غير اين صورت هنگام پخت بافت آن متلاشي مي‌شود و ظاهر غذا را نامطبوع مي‌كند.
• نمك باعث سفت شدن گوشت مي‌شود، بنابريان نمك را در مرحله آخر اضافه كنيد.
• سبزي بايد كاملا سرخ شود و تغيير رنگ بدهد تا طعم آن بهتر شود.
• در هر مرحله از پخت اگر آب خورش كم بود، مقداري آب جوش به آن اضافه كنيد.

طرز تهيه سالاد تن ماهي با كاهو

طرز تهيه سالاد تن ماهي با سس مايونز

1. زرده تخم مرغ را از سفيده آن جدا كرده و در يك كاسه كوچك بريزيد. آب خيلي سرد و عصاره وانيل را به آن اضافه كنيد و با يك چنگال هم بزنيد تا زرده‌ها باز شوند، سپس آن را كنار بگذاريد.
   
2. آرد، شكر و نمك را در كاسه ديگري ريخته و با استفاده از يك چنگال خوب هم بزنيد تا يكدست شوند. شما مي‌توانيد از آرد چند منظوره استفاده كنيد، ولي از آرد قنادي نتيجه بهتري حاصل مي‌شود.
   
   
3. كره را به قطعات نيم سانتيمتري برش زده و به مخلوط آرد اضافه كنيد. سپس با استفاده از همزن ياغذاساز بزنيد تا تكه‌هاي خميري به اندازه نخود حاصل شود. براي اينكه نتيجه بهتري به دست آيد از كره سردي كه تازه از يخچال خارج شده استفاده كنيد.
   
   
4. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه كرده و هم بزنيد تا به شكل خميري يكدست درآيد.
   
   
5. روي سطح كار مقداري آرد بپاشيد و خمير را روي آن قرار دهيد. خمير را با دست جمع كنيد و به شكل يك چانه درآوريد، سپس روي آن را سلفون بكشيد و به مدت ۳۰ الي ۶۰ دقيقه در يخچال قرار دهيد تا كاملا سرد شود. حتي مي‌توانيد خمير را از شب قبل درست كرده و تا صبح در يخچال استراحت دهيد.
   
   
6. روي سطح كار مقداري آرد بپاشيد و خمير را روي آن قرار دهيد سپس با وردنه پهن كنيد تا به شكل دايره‌اي به قطر ۴۰-۳۸ سانتيمتر درآيد.
   
   
7. خمير را در قالب تارت به قطر ۲۵ سانتيمتر قرار دهيد، طوريكه كف و ديواره‌هاي قالب را بپوشاند و از لبه‌هاي آن حدود ۲ سانتيمتر آويزان باشد.
   
   
8. با چنگال، چند سوراخ در خمير كف قالب ايجاد كنيد و دوباره خمير را به مدت ۳۰ دقيقه در يخچال استراحت دهيد. سوراخ كردن خمير باعث مي‌شود، خمير حين پختن پف نكند.
   
   
9. قالب را در فري كه از قبل روي حرارت ۵۳۰ درجه فانهايت يا ۱۷۷ درجه سانتيگراد گرم كرده ايد قرار دهيد. ۲۵ دقيقه صبر كنيد تا خمير تارت پخته و به رنگ طلايي مايل به قهوه‌اي درآيد.
   
   
10. پس از اينكه خمير تارت كاملا پخت، از فر خارج كرده و بدون اينكه از قالب خارج كنيد اجازه دهيد خنك شود.
    
    

1. پنير خامه اي، خامه و عصاره وانيل را در ظرفي ريخته و با همزن بزنيد تا كاملا صاف و يكدست شوند.
   
   
2. شكر را كم كم به مخلوط فوق اضافه كرده و به آرامي هم بزنيد تا مخلوط شوند.
   
   
3. فيلينگ پنيري آماده است، بدون اينكه تارت‌ها را از قالب خارج كنيد با فيلينگ پر كنيد.
   
   
4. توت فرنگي‌ها را به صورت درسته روي فيلينگ قرار دهيد يا آن‌ها را به صورت حلقه‌اي برش زده و سپس روي فيلينگ بگذاريد.
   
   
5. ژله توت فرنگي را در تابه كوچكي ريخته و حدود ۳ دقيقه روي حرارت متوسط رو به پايين قرار دهيد تا آب شود.
   
   
6. ژله را با استفاده از يك برس بر روي توت فرنگي‌ها بماليد و تارت را ۱ الي ۶ ساعت در يخچال قرار دهيد تا آماده سرو شود.
   
   
7. تارت‌ها را از قالب خارج كرده و در ظرف سرو بچينيد. اگر قالب تارت نچسب باشد، تارت‌ها به راحتي از قالب جدا مي‌شوند، ولي در غير اينصورت ممكن است به قالب بچسبند.
   
   
   

1. زرده‌هاي تخم مرغ، ۳ قاشق غذاخوري شير (حدود ۴۵ ميلي ليتر)، شكر، آرد، عصاره وانيل و نمك را در قابلمه متوسطي ريخته و با هم مخلوط كنيد تا يكدست و صاف شوند.
   
   
2. باقيمانده شير را در قابلمه ديگري ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد، سپس به آرامي به مخلوط فوق اضافه كنيد. شير را به تدريج اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد. دقت كنيد شير را يكدفعه اضافه نكنيد، چون حرارت آن باعث پخته شدن و بستن تخم مرغ مي‌شود.
   
   
3. مخلوط را به مدت ۴ دقيقه روي حرارت بالا قرار داده و در اين مدت مرتب هم بزنيد كه روي آن نبندد. اجازه دهيد مخلوط بجوشد و مانند فرني غليظ شود.
   
   
4. مخلوط پخته را از يك صافي يا پارچه توري تميزي عبور دهيد تا اگر تكه‌هاي تخم مرغ پخته در آن وجود دارد، جدا شود. سپس خامه را به آن اضافه كرده و هم بزنيد تا يك مخلوط كرم مانند حاصل شود.
   
   
5. روي ظرف حاوي فيلينگ را با سلفون بپوشانيد، طوريكه سلفون روي سطح فيلينگ قرار گيرد، سپس به مدت ۲ ساعت در يخچال قرار دهيد. قرار گرفتن سبفون روي سطح فيلينگ مانع سفت شدن سطح آن خواهد شد.
   
   
6. وقتي فيلينگ كاملا خنك شد، از يخچال خارج كرده و خوب هم بزنيد، سپس درون تارت را با آن پر كنيد.
   
   
7. توت فرنگي‌ها را به صورت درسته يا به شكل اسلايس شده بر روي فيلينگ بچينيد.
   
   
8. تارت توت فرنگي را حدود ۴ ساعت در يخچال قرار دهيد تا آماده سرو شود. سپس آن را از قالب جدا كرده و در ظرف سرو بچينيد.

تارت توت فرنگي شف طيبه,تارت توت فرنگي با بيسكويت,تارت توت فرنگي با ژله,تارت توت فرنگي با كرم پاتيسير,تارت توت فرنگي با كرم كاستارد,تارت توت فرنگي مطبخ رويا,تارت توت فرنگي با خامه,تارت توت فرنگي بي بي,تارت توت فرنگي خانم ظروفي,تارت توت فرنگي با بيسكويت پتي بور,طرز تهيه تارت توت فرنگي بدون فر,طرز تهيه تارت توت فرنگي با ژله,طرز تهيه تارت توت فرنگي با بيسكويت,طرز تهيه تارت توت فرنگي با خامه,طرز تهيه تارت توت فرنگي و شكلات,طرز تهيه تارت توت فرنگي تصويري,طرز تهيه تارت توت فرنگي با بادام,طرز تهيه تارت توت فرنگي شف طيبه

غذاي سريع با مرغ,غذاي سريع و مجلسي,غذاي سريع با سيب زميني,غذاي سريع با گوشت چرخ كرده,غذاي سريع با برنج,غذاي سريع با بادمجان,غذاي سريع براي شام,غذاي سريع و راحت,غذاي سريع با گوشت,غذاي سريع با مرغ و قارچ,غذاي فوري با مرغ و قارچ,غذاي فوري با مرغ و سيب زميني,غذاي سريع با سينه مرغ,غذاي سريع مجلسي,غذاي سريع مجلسي با مرغ,غذاي سريع با سيب زميني پخته,غذاي سريع با سيب زميني سرخ كرده,غذاي سريع با سيب زميني آب پز

غذا با سيب زميني و پنير پيتزا

غذا با سيب زميني و قارچ,غذا با سيب زميني و پنير پيتزا,غذا با سيب زميني و گوشت چرخ كرده,غذا با سيب زميني و گوجه,غذا با سيب زميني شيرين,غذا با سيب زميني و پياز,غذا با سيب زميني سرخ كرده,غذا با سيب زميني ابپز,غذا با سيب زميني پخته شده,غذا با سيب زميني و قارچ,غذا با سيب زميني و قارچ و پنير,غذايي با سيب زميني و قارچ,غذا با سيب زميني و قارچ و گوشت چرخ كرده,غذا با سيب زميني و پنير پيتزا بدون فر,غذا با سيب زميني و پنير پيتزا,انواع غذا با سيب زميني و پنير پيتزا,تهيه غذا با سيب زميني و پنير پيتزا,غذا با سيب زميني آبپز و پنير پيتزا

1. مرغ را خرد كرده و بشوييد. سپس آن را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا يكي دو جوش بزند. مرغ را در آبكش بريزيد تا آب آن برود، با اينكار بوي نامطبوع مرغ از بين مي‌رود.
2. پياز را ريز خرد كرده و سرخ كنيد.
3. قبل از آنكه پياز كاملا سرخ شود، هويج را درشت رنده بزنيد و به آن اضافه كنيد.
4. پياز داغ و هويج را همراه با مرغ، برگ بو، فلفل و آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا مرغ بپزد.
5. پس از آنكه مرغ پخت، آن را از قابلمه خارج كرده، ريش ريش كنيد و استخوان‌هاي آن را جدا كنيد.
6. رشته فرنگي را اضافه كنيد و ۱۰ دقيقه صبر نماييد.
7. سپس مرغ ريش ريش شده، نخودفرنگي و جعفري خرد شده را اضافه كنيد.
8. درب قابلمه را ببنديد و صبر كنيد تا سوپ جابيفتد.

1. مرغ را به همان شيوه‌اي كه ياد شده خرد كرده و بشوييد و پس از يكي دو جوش آب آن را دور بريزيد.
2. پياز را نگيني ريز خرد كنيد و با مقداري روغن سرخ كنيد.
3. هويج رنده درشت يا نگيني خرد شده را اضافه كنيد. هويج را به پياز داغ اضافه كرده و اندكي تفت بدهيد.
4. مرغ را همراه با پنج ليوان آب  به هويج و پياز اضافه كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا مرغ كاملا بپزيد.
5. سيب زميني را نگيني خرد كنيد و زماني كه مرغ نيم پز شد، به سوپ مرغ اضافه نماييد.
6. زماني كه مرغ پخت آن را از قابلمه خارج كرده و استخوان هاي مرغ را جدا كنيد. سپس گوشت مرغ را ريش ريش كنيد.
7. سبزي، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كنيد.
8. پس از گذشت 10 الي 15 دقيقه سوپ آماده است.
9. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.

1. مرحله نخستي كه در اولين شيوه پخت سوپ ذكر شد را انجام دهيد.
2. يك پياز را درشت رنده كنيد و همراه با مرغ و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. آب مرغ بايد به اندازه‌اي باشد كه پس از پخت نصف ليوان آب مرغ داشته باشيد.
3. آب مرغ را از صافي رد كنيد و كنار بگذاريد.
4. گوشت مرغ را ريش رش كنيد.
5. يك عدد پياز را نگيني خرد و سرخ كنيد.
6. هويج را درشت رنده كنيد.
7. هويج را به پياز داغ اضافه كنيد و اندكي تفت دهيد.
8. قارچ‌ها را حلقه‌اي خرد كرده و به پياز داغ و هويج اضافه كنيد تا آب قارچ گرفته شود.
9. شير را با يك ليوان آب مخلوط كرده و به قارچ اضافه كنيد.
10. پس از آنكه سوپ مرغ شروع به جوشيدن كرد، حرارت آن را كاهش دهيد تا روي حرارت ملايم به آرامي بپزد.
11. آب مرغ و ادويه‌ها را نيز به سوپ اضافه كنيد.
12. كره را در ماهيتابه قرار دهيد تا ذوب شود و آرد را به آن اضافه كنيد. تفت دهيد و دائما آرد و كره را بهم بزنيد تا مخلوط يكدست شود و خامي آرد گرفته شود.
13. آرد را به سوپ اضافه كنيد و بهم بزنيد تا ته نگيرد.
14. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.
15. زماني كه سوپ به غلظت دلخواه رسيد، آماده است. هنگام سرو براي تزيين آن از جعفري خرد شده استفاده كنيد.

طرز تهيه سوپ مرغ با رشته,طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي,طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ,طرز تهيه سوپ مرغ و جو,طرز تهيه سوپ مرغ با ورميشل,طرز تهيه سوپ مرغ با برنج,طرز تهيه سوپ مرغ ساده,طرز تهيه سوپ مرغ با جو پرك,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته سوپي,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته و سبزي,سوپ مرغ و جو,سوپ مرغ و جو پرك,سوپ مرغ و قارچ,سوپ مرغ براي سرماخوردگي,سوپ مرغ و ورميشل,سوپ مرغ و سبزيجات,سوپ مرغ سرماخوردگي,سوپ مرغ و رشته

1. مرغ را خرد كرده و بشوييد. سپس آن را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا يكي دو جوش بزند. مرغ را در آبكش بريزيد تا آب آن برود، با اينكار بوي نامطبوع مرغ از بين مي‌رود.
2. پياز را ريز خرد كرده و سرخ كنيد.
3. قبل از آنكه پياز كاملا سرخ شود، هويج را درشت رنده بزنيد و به آن اضافه كنيد.
4. پياز داغ و هويج را همراه با مرغ، برگ بو، فلفل و آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا مرغ بپزد.
5. پس از آنكه مرغ پخت، آن را از قابلمه خارج كرده، ريش ريش كنيد و استخوان‌هاي آن را جدا كنيد.
6. رشته فرنگي را اضافه كنيد و ۱۰ دقيقه صبر نماييد.
7. سپس مرغ ريش ريش شده، نخودفرنگي و جعفري خرد شده را اضافه كنيد.
8. درب قابلمه را ببنديد و صبر كنيد تا سوپ جابيفتد.

1. مرغ را به همان شيوه‌اي كه ياد شده خرد كرده و بشوييد و پس از يكي دو جوش آب آن را دور بريزيد.
2. پياز را نگيني ريز خرد كنيد و با مقداري روغن سرخ كنيد.
3. هويج رنده درشت يا نگيني خرد شده را اضافه كنيد. هويج را به پياز داغ اضافه كرده و اندكي تفت بدهيد.
4. مرغ را همراه با پنج ليوان آب  به هويج و پياز اضافه كرده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا مرغ كاملا بپزيد.
5. سيب زميني را نگيني خرد كنيد و زماني كه مرغ نيم پز شد، به سوپ مرغ اضافه نماييد.
6. زماني كه مرغ پخت آن را از قابلمه خارج كرده و استخوان هاي مرغ را جدا كنيد. سپس گوشت مرغ را ريش ريش كنيد.
7. سبزي، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ اضافه كنيد.
8. پس از گذشت 10 الي 15 دقيقه سوپ آماده است.
9. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.

1. مرحله نخستي كه در اولين شيوه پخت سوپ ذكر شد را انجام دهيد.
2. يك پياز را درشت رنده كنيد و همراه با مرغ و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. آب مرغ بايد به اندازه‌اي باشد كه پس از پخت نصف ليوان آب مرغ داشته باشيد.
3. آب مرغ را از صافي رد كنيد و كنار بگذاريد.
4. گوشت مرغ را ريش رش كنيد.
5. يك عدد پياز را نگيني خرد و سرخ كنيد.
6. هويج را درشت رنده كنيد.
7. هويج را به پياز داغ اضافه كنيد و اندكي تفت دهيد.
8. قارچ‌ها را حلقه‌اي خرد كرده و به پياز داغ و هويج اضافه كنيد تا آب قارچ گرفته شود.
9. شير را با يك ليوان آب مخلوط كرده و به قارچ اضافه كنيد.
10. پس از آنكه سوپ مرغ شروع به جوشيدن كرد، حرارت آن را كاهش دهيد تا روي حرارت ملايم به آرامي بپزد.
11. آب مرغ و ادويه‌ها را نيز به سوپ اضافه كنيد.
12. كره را در ماهيتابه قرار دهيد تا ذوب شود و آرد را به آن اضافه كنيد. تفت دهيد و دائما آرد و كره را بهم بزنيد تا مخلوط يكدست شود و خامي آرد گرفته شود.
13. آرد را به سوپ اضافه كنيد و بهم بزنيد تا ته نگيرد.
14. در آخر مرغ ريش ريش شده را نيز به سوپ اضافه كنيد.
15. زماني كه سوپ به غلظت دلخواه رسيد، آماده است. هنگام سرو براي تزيين آن از جعفري خرد شده استفاده كنيد.

طرز تهيه سوپ مرغ با رشته,طرز تهيه سوپ مرغ براي سرماخوردگي,طرز تهيه سوپ مرغ و قارچ,طرز تهيه سوپ مرغ و جو,طرز تهيه سوپ مرغ با ورميشل,طرز تهيه سوپ مرغ با برنج,طرز تهيه سوپ مرغ ساده,طرز تهيه سوپ مرغ با جو پرك,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته سوپي,طرز تهيه سوپ مرغ با رشته و سبزي,سوپ مرغ و جو,سوپ مرغ و جو پرك,سوپ مرغ و قارچ,سوپ مرغ براي سرماخوردگي,سوپ مرغ و ورميشل,سوپ مرغ و سبزيجات,سوپ مرغ سرماخوردگي,سوپ مرغ و رشته

طرز تهيه اسكندر كباب با گوشت چرخ كرده

1. دو عدد پياز را خرد كرده و همراه با ۳ قاشق غذاخوري روغن زيتون، ۲ قاشق چايخوري ارگانوي خشك، ۲ قاشق چايخوري فلفل قرمز، كمي نمك و فلفل سياه در غذاساز يا مخلوط كن بريزيد تا به شكل خميري يكدست درآيند.
   
   
2. گوشت را به قطعات ۵ سانتي‌متري خيلي نازك برش بزنيد و در كاسه بزرگي بريزيد. سپس مخلوط پياز را به آن اضافه كرده و چنگ بزنيد تا قطعات گوشت كاملا به آن آغشته شوند.
   
   
3. روي ظرف حاوي گوشت را با سلفون بپوشانيد و اجازه دهيد يك شب در يخچال بماند. اگر فرصت كافي نداريد مي‌توانيد ۲ ساعت گوشت را در يخچال استراحت دهيد تا مزه دار شود. ولي هرچه زمان مزه دار كردن گوشت بيشتر باشد، نتيجه بهتري حاصل مي‌شود.
   
   
4. روغن زيتون را در تابه‌اي ريخته و به مدت ۵-۳ دقيقه روي حرارت متوسط قرار دهيد تا روغن گرم شود.
   
   
5. وقتي روغن داغ شد، ۲ قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي و ۱ قاشق غذاخوري خمير فلفل قرمز به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. سپس براي مزه دار شدن، مقداري نمك و فلفل سياه در تابه بريزيد. اگر خمير فلفل قرمز در دسترس نداريد به جاي آن از يك قاشق ديگر رب گوجه فرنگي و يك پينچ پودر فلفل قرمز استفاده كنيد.
   
   
6. مواد داخل تابه را خوب تفت دهيد تا بوي خامي رب گرفته شود، سپس ۲ فنجان آب در تابه بريزيد. حرارت را كمي زياد كنيد تا مخلوط به جوش آيد و اجازه دهيد ۷-۵ دقيقه بجوشد.
   
   
7. سپس حرارت را كم كنيد و فرصت دهيد سس ۲۰-۱۰ دقيقه بجوشد تا غليظ شود. در اين فاصله گاهي سس را هم بزنيد تا ته نگيرد.
   
   
8. فر را روي حرارت ۳۵۰ درجه فارنهايت يا ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم كنيد.
9. كمي روغن زيتون در يك تابه بريزيد و روي حرارت بالا قرار دهيد تا روغن داغ شود، سپس گوشت مرنيت شده را در تابه بريزيد و گوشت را ۲ دقيقه سرخ كنيد. تكه‌هاي گوشت را برگردانيد و ۲ دقيقه ديگر در روغن سرخ كنيد.
   
   
10. براي چند دقيقه به تفت دادن گوشت ادامه دهيد. ۳ عدد گوجه و ۲ عدد فلفل دلمه‌اي سبز را خرد كرده، گوشت درون تابه را در يك طرف جمع كنيد و گوجه و فلفل دلمه‌اي خرد شده را در طرف ديگر تابه بريزيد.
    
    
11. حدود ۵ دقيقه به پختن مواد روي حرارت بالا ادامه دهيد تا گوشت بپزد.
12. ۶ تكه نان نازك پيتا را در سيني فر قرار داده و حدود ۵ دقيقه در فر از قبل گرم شده بگذاريد تا تكه‌هاي نان گرم شوند.
    
    
13. پس از اينكه تكه‌هاي نان گرم شدند، آن‌ها را از فر خارج كرده و هر تكه نان را در بشقابي قرار دهيد. سپس مقداري از كباب را وسط نان بريزيد.
    
    
14. پس از قرار دادن كباب روي نان، مقداري از سس گوجه فرنگي را روي كباب بريزيد. موقع سرو، ۱ قاشق سرپر ماست ساده كنار بشقاب بريزيد و غذا را به صورت داغ سرو كنيد.

طرز تهيه اسكندر كباب,طرز تهيه اسكندر كباب با گوشت چرخ كرده,طرز تهيه اسكندر كباب تركيه اي,طرز تهيه دونر كباب,طرز تهيه دونر كباب رستوراني,طرز تهيه دونر كباب تركيه اي,طرز تهيه اسكندر كباب تركيه,طرز تهيه اسكندر كباب تركي,,اسكندر كباب استانبول,اسكندر كباب در تهران,اسكندر كباب در آنكارا,اسكندر كباب ايران كوك,اسكندر كباب خوب,اسكندر كباب تركي,اسكندر كباب تركيه اي,اسكندر كباب تركيه,اسكندر كباب در تركيه,تهيه اسكندر كباب تركيه

طرز تهيه حلوا خرمايي بوشهري

• حتما از آرد گندم استفاده كنيد. آرد‌هايي كه براي شيريني پزي استفاده مي‌شوند، براي تهيه حلوh مناسب نيستند.
• آرد را قبل از استفاده حتما الك كنيد.
• از خرماهاي شهدداري كه نرم است براي تهيه اين حلو استفاده كنيد.

1. ابتدا هسته خرماها را جدا كنيد.
2. سپس خرماهاي بدون هسته را چرخ كنيد يا با استفاده از گوشتكوب له كنيد.
3. آرد را بدون روغن اندكي تفت دهيد تا خامي آن گرفته شود و كمي تغيير رنگ دهد.
4. اكنون روغن و كره را به آرد اضافه كنيد و دائما بهم بزنيد، تا آرد گلوله نشود.
5. وقتي آرد سرخ شد، خرما را اضافه كنيد. مرتب بهم بزنيد تا خرما و آرد كاملا يك دست شوند.
6. در آخر گلاب، پودر هل و زعفران دم كرده را اضافه كنيد.
7. زماني كه تمام مواد كاملا تركيب شدند، حلوا خرما آماده است.

طرز تهيه حلوا خرمايي,طرز تهيه حلوا خرمايي بوشهري,طرز تهيه حلوا خرمايي رولتي,طرز تهيه حلوا خرمايي مجلسي,طرز تهيه حلوا خرمايي خوشمزه,طرز تهيه حلوا خرمايي ساده,طرز تهيه حلوا خرمايي توپي,طرز تهيه حلوا خرمايي رولي,طرز تهيه حلوا خرمايي با شير,طرز تهيه حلوا خرمايي با ارد,حلوا خرما مجلسي,حلوا خرمايي بوشهري,حلوا خرمايي رولتي,حلوا خرما رولتي,حلوا خرمايي بوشهر,حلوا خرمايي رولي,حلوا حلوا خرمايي شيرازي,تزيين حلوا و خرما مجلسي

طرز تهيه ترشي پياز محلي

• از پيازهاي ريز و سفيد استفاده كنيد.
• به جاي نعناع تازه مي‌توانيد از دو الي سه قاشق سوپخوري نعناع خشك و نرم نيز استفاده كنيد.

1. ابتدا نعناع را تميز كرده و كاملا بشوييد.
2. نعناع شسته شده را در آبكش قرار دهيد تا كاملا خشك شوند.
3. پوست سير را بگيريد.
4. سير و نعناع را چرخ كنيد و آب اضافي آن را دور بريزيد.
5. پوست پيازها را بگيريد.
6. اكنون در شيشه‌اي كه آن را شسته ايد و كاملا خشك شده است، يك رديف پياز اضافه كنيد.
7. در رديف بعد مقداري نعناع و نمك بريزيد.
8. همين ترتيب را تا پر شدن شيشه ادامه دهيد.
9. در انتها مقداري سركه اضافه كنيد تا تمام شيشه پر شود.
10. درب شيشه را محك ببنديد.

• يكي از نكات مهم در تهيه ترشي، كيفيت سركه است. سركه‌اي كه استفاده مي‌كنيد بايد خالص و بدون آب باشد. اگر از خالص بودن سركه مطمئن نيستيد، پيش از تهيه ترشي، سركه را روي حرارت شعله اجاق گاز قرار دهيد تا چند جوش بزند و اگر آب در آن است، تبخير شود، سپس صبر كنيد تا سركه كاملا خنك گردد و در ترشي استفاده كنيد. اگر سركه حاوي آب باشد، ترشي كپك خواهد زد.
• حتما سبزي را كاملا بشوييد و اجازه دهيد تا خشك شوند. اگر سبزي‌ها خشك نشوند، ترشي كپك مي‌زند.
• درب شيشه ترشي بايد محكم باشد.
• تا زماني كه ترشي برسد، آن را در جاي خشك قرار دهيد.
• قاشق يا ملاقه‌اي كه براي كشيدن ترشي استفاده مي‌كنيد، بايد تميز باشد. در صورتي كه چرب يا آلوده باشند، ترشي خراب خواهد شد.
• براي نگهداري ترشي از فضاهاي خنك كه آفتاب گير نيستند، استفاده كنيد.
• در صورت تمايل مي‌توانيد نعناع را حذف كنيد. در اينصورت پياز را درون شيشه ريخته و لابلاي آن نمك بريزيد، در پايان در شيشه سركه بريزيد تا كاملا پر شود.
• در صورت تمايل به جاي سركه مي‌توانيد از آبليموي خانگي يا آبغوره استفاده كنيد. در صورت استفاده از آبغوره، حتما بايد آن را بجوشانيد و سپس در شيشه حاوي پياز سفيد، نمك و نعناع بريزيد.
• اگر سركه خانگي براي درست كردن اين ترشي استفاده كنيد، طعم آن به مراتب بهتر خواهد بود.

طرز تهيه آبگوشت كشك بادمجان

• نخود و لوبيا را از ۲۴ ساعت قبل جداگانه خيس كرده و چندين مرتبه آب آن را عوض كنيد. با اينكار نفخ آن‌ها تا حد زيادي از بين خواهد رفت و از طرف ديگر به زمان كوتاه‌تري براي پخت نياز خواهند داشت.
• ترجيحا كشك را بجوشانيد و سپس در غذا استفاده كنيد. به اين ترتيب از سلامت آن اطمينان حاصل خواهيد كرد.
• در صورت تمايل مي‌توانيد بادمجان را از دستور اين غذا حذف كنيد.
• از بادمجان‌هاي قلمي و شيرين استفاده كنيد تا در نهايت غذا طعم بهتري داشته باشد.

1. آبي كه نخود را در آن خيس كرده‌ايد، دور بريزيد. نخود را همراه با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا كاملا بپزد.
2. همانند نخود، لوبيا را نيز بشوييد و بپزيد.
3. گوشت را خرد كرده و بشوييد.
4. يك پياز را نگيني خرد كنيد يا رنده بزنيد.
5. سپس گوشت را با شش ليوان آب، زردچوبه، فلفل سياه و پيازي كه خرد كرده بوديد روي حرارت قرار دهيد تا بپزد. در هنگام پخت كفي كه روي گوشت جمع مي‌شود را برداريد و دور بريزيد. در صورت تمايل مي‌توانيد مقدري برگ بو يا رزماري را نيز اضافه كنيد.
6. دو عدد پيازها را نگيني يا خلالي خرد و سرخ كنيد.
7. زماني كه گوشت پخت، نيمي از پياز داغ را به آن اضافه كنيد.
8. نخود و لوبيا را در آبكش بريزيد تا آب اضافي آنها برود، سپس آنها را به گوشت اضافه كنيد.
9. بادمجان را پوست بگيريد و روي آنها با چاقو چندتا شيار ايجاد كنيد، سپس در ماهيتابه با مقداري روغن سرخ كنيد.
10. بادمجان ها را به آبگوشت بيفزاييد.
11. مقداري از آبگوشت را برداريد و كشك را در آن حل كنيد.
12. كشك را نيز به آب گوشت اضافه نماييد.
13. از آنجا كه كشك مقداري نمك دارد، پس از اضافه كردن آن، ابتدا اندكي از آبگوشت را تست كنيد و سپس اگر نمك آن كم بود، مقداري اضافه نماييد.
14. زماني كه آبگوشت جاافتاد، مي‌توانيد آن را سرو كنيد.
15. در يك ماهيتابه مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا روغن داغ شود. زماني كه روغن داغ شد، پودر نعناع خشك را به روغن اضافه كنيد و ۳۰ ثانيه بعد از روي حرارت برداريد و نعناع را بهم بزنيد تا با حرارت روغن سرخ شود. نعنا داغ را براي تزيين آبگوشت استفاده كنيد.

• اگر آب غذا كم بود، مقداري آب جوش به آن اضافه كنيد.
• مواظب باشيد كه نعناع خشك بيش از حد حرارت نبيند. اگر نعناع بسوزد، باعث تلخ شدن آبگوشت كشك مي‌شود.
• در صورت تمايل مي‌توانيد بادمجان را با سيب زميني جايگزين كنيد. در اين صورت بايد سيب زميني ها را كاملا بشوييد و همانند ديزي آنها را به آبگوشت اضافه كنيد تا بپزند.
• همانند ديزي مي‌توانيد براي اين آبگوشت نيز گوشت كوبيده درست كنيد.
• بادمجان‌ها را بعد از سرخ كردن در يك ظرفي كه كف آن را با دستمال پوشانده ايد، قرار دهيد تا روغن اضافي بادمجان‌ها گرفته شود.

,طرز تهيه آبگوشت كشك بادمجان,طرز تهيه آبگوشت كشك اراك,طرز تهيه آبگوشت كشكي,طرز تهيه آبگوشت كشك و بادمجان,طرز تهيه آبگوشت كشك دوگوله دودار,طرز تهيه آبگوشت كشك لرستان,طرز تهيه آبگوشت كشك اراكي,آبگوشت كشك اراك,آبگوشت كشك اصفهان,آبگوشت كشك بادمجان,آبگوشت كشك لرستان,آبگوشت كشك اراكي,آبگوشت كشكي,آبگوشت كشك كرمان,آبگوشت با كشك و بادمجان,آبگوشت بادمجان و كشك همدان,آبگوشت بادمجان و كشك كرمان

طرز تهيه ترشي فلفل تند

۱. طرز تهيه ترشي فلفل دلمه فوري

1. براي تهيه ترشي فلفل مي‌توانيد بسته به ذائقه خود از تركيبي از فلفل تند و شيرين در رنگ‌هاي سبز و قرمز استفاده كنيد. بدون درنظر گرفتن نوع فلفل مورد استفاده براي تهيه ترشي نكته مهم تازه بودن فلفل است. سعي كنيد ترشي فلفل را با فلفل تازه كه داراي پوست صاف و بدون لك است درست كنيد تا به طعم واقعي آن دست يابيد. فلفل‌ها را با آب سرد يا ولرم بشوييد.
   
   
2. فلفل ها را پس از شستن از وسط به دو نيم تقسيم كرده و تخم‌هاي آن را خارج كنيد.
   
   
   
3. براي جدا كردن پوست فلفل دلمه‌اي‌ها، مي‌توانيد آن‌ها را در فر قرار دهيد يا از يك توري سيمي استفاده كنيد. فر را روي حرارت ۴۵۰-۴۰۰ درجه فارنهايت گرم كنيد، فلفل‌ها را از سمت پوست در سيني فر قرار داده و به مدت ۸-۶ دقيقه در فر بگذاريد. همچنين مي‌توانيد برش‌هاي فلفل دلمه‌اي را روي توري سيمي بچينيد و روي اجاق گاز حرارت دهيد. توري را مرتب بچرخانيد تا اطراف فلفل‌ها به يك اندازه حرارت ببيند.
4. فلفل‌ها را پس از كباب كردن در يك سيني بچينيد و روي آن‌ها را با يك پارچه نخي مرطوب بپوشانيد تا سريع‌تر خنك شده و پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود.
   
   
   
5. پوست فلفل دلمه اي‌ها را بگيريد و براي قسمت‌هايي كه پوست آن‌ها به راحتي جدا نمي‌شود از يك چاقو استفاده كنيد. سپس به صورت برش‌هاي باريكي خرد كنيد.
   
   
6. ۵ پيمانه سركه، ۱ پيمانه آب، ۱ قاشق غذاخوري نمك و ۲ حبه سير را در يك قابلمه بريزيد. قابلمه را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد و پس از جوش آمدن، حرارت را كم كنيد تا ۱۰ دقيقه بجوشد. پس از اينكه محتويات قابلمه حدود ۱۰ دقيقه جوشيد، سير‌ها را از آن خارج كنيد.
7. بطري‌هاي مورد استفاده براي تهيه ترشي فلفل را تميز بشوييد و به صورت وارونه در يك قابلمه آب جوش قرار دهيد، طوريكه ۶-۵ سانتي‌متر از ارتفاع آن‌ها در آب جوش قرار گيرد. سپس حرارت را كم كرده و اجازه دهيد بطري‌ها ۱۰ دقيقه در آب جوش بمانند. درب بطري‌ها را مي‌توانيد در يك قابلمه آب جوش ديگر بجوشانيد.
   
   
8. تكه‌هاي فلفل را در بطري بريزيد و بطري را با آن پر كنيد، طوري كه ۲ سانتي‌متر بالاي آن خالي بماند.
   
   
9. محلول سركه را روي فلفل بريزيد، طوري‌كه يك الي يك و نيم سانتي‌متر از بالاي بطري خالي بماند. سپس با يك پارچه نخي، لبه‌ بطري‌ را خشك كنيد و درب آن‌ را محكم ببنديد.
   
   
10. در يك قابلمه بزرگ تا حدي آب بريزيد كه حداقل ۵-۴ سانتي‌متر از ارتفاع بطري‌ها را بپوشاند. قابلمه را روي حرارت قرار دهبد تا آب موجود در آن به جوش آيد، سپس بطري‌ها را در آن بچينيد.
    
    
11. درب قابلمه را بسته و روي حرارت متوسط قرار دهيد، صبر كنيد تا حدود ۱۰ دقيقه بجوشد. براي اينكه بطري ها در هنگام جوشيدن نشكنند، مي‌توانيد يك حوله كف قابلمه پهن كنيد و بطري ها را روي آن قرار دهيد.
    
    
12. بطري‌ها را از قابلمه خارج كرده و روي يك سطح صاف قرار دهيد تا خنك شوند.
    

۲. طرز تهيه ترشي فلفل سبز

1. نعنا و ترخون را پس از پاك كردن شسته و روي پارچه نخي قرار دهيد تا خشك شوند.
2. سير را حبه حبه كنيد و پوست بگيريد، بشوييد و روي پارچه نخي قرار دهيد تا آب آن گرفته شده و خشك شود.
3. فلفل سبز‌ها را شسته و روي پارچه نخي خشك كنيد.
4. آب و نمك را مخلوط كرده و ۵ دقيقه بجوشانيد. پس از سرد شدن آب نمك، فلفل‌ها را در آن بريزيد و اجازه دهيد ۳ روز در آن بماند.
5. پس از ۳ روز، فلفل‌ها را در صافي بريزيد تا آب آن‌ها خارج شود. سپس در يك بطري شيشه‌اي تميز، يك لايه فلفل بريزيد، روي فلفل را با يك لايه نعنا، ترخون و سير بپوشانيد و بقيه فلفل‌ها را در بطري بريزيد.
6. بطري را با سركه پر كنيد و اجازه دهيد درب آن يك روز باز بماند. پس از يك روز درب بطري را محكم بسته و در جاي خنك قرار دهيد تا برسد.
7. پس از ۱۵ روز ترشي فلفل آماده است و مي‌توانيد آن را مصرف كنيد.
   

طرز تهيه ترشي فلفل همداني,طرز تهيه ترشي فلفل تند,طرز تهيه ترشي فلفل سبز كبابي,طرز تهيه ترشي فلفل سبز شيرين,طرز تهيه ترشي فلفل قرمز,طرز تهيه ترشي فلفل دلمه اي,طرز تهيه ترشي فلفل تند سبز,طرز تهيه ترشي فلفل بيور,ترشي فلفل سبز,ترشي فلفل سبز كبابي,ترشي فلفل دلمه اي,ترشي فلفل دلمه اي شكم پر,ترشي فلفل دلمه اي كبابي,ترشي فلفل دلمه اي ريز,ترشي فلفل دلمه اي رنگي,ترشي فلفل كبابي,ترشي فلفل كبابي تركيه اي,ترشي فلفل كبابي شكم پر